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 | Ochsenschwanzessenz 4 Portionen Preise: Discount: >19.23 € EU-Bio: >21.38 € Demeter: >21.16 € 1. Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) Speckwürfel in einem Bräter anbraten. Ochsenschwanz, Gemüse und Gewürze zufügen und im Ofen unter Wenden braun rösten. |
 | Ochsenschwanz-Rillettes 1 Rezept(*) Preise: Discount: 19.14 € EU-Bio: 21.93 € Demeter: 21.93 € (*) 1 Rezept reicht für Gefässe von insgesamt 1.2 Liter Inhalt. Speckschwarte entfernen, Speck in Stücke schneiden. Knochen und Speck mit Portwein, Bouillon, |
 | Omelette mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.82 € Demeter: 1.85 € Eier, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät verschlagen, aber nicht schaumig rühren. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlaufen lassen. Den |
 | Omelette mit Spinat und Käsesauce 1 Rezept Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.82 € Demeter: 1.85 € Eier, Salz und Wasser mit dem Handrührgerät verschlagen, aber nicht schaumig rühren. Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne zerlaufen lassen. Omelette-Teig |
 | Orangenmarmelade - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >3.81 € EU-Bio: >3.81 € Demeter: >3.81 € Die Orangen heiß waschen und abtrocknen. Anschließend die Schale aller Früchte abreiben. Dann wird den Orangen auch die weiße Haut abgeschält. Das |
 | Orangenmeerrettich 1 Rezept Preise: Discount: >0.81 € EU-Bio: >0.81 € Demeter: >0.81 € Die Zitrusfrüchte waschen, mit dem Zestenreisser von der Schale feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepressten Saft der Früchte durch ein feines |
 | Orangensalat - Variation 3 1 Rezept Preise: Discount: >5.25 € EU-Bio: >5.25 € Demeter: >5.25 € Orangen heiß abwaschen, trocknen, mit einem Spezialmesser (Julien-Schneider) die Schale abraspeln. Anschließend die Früchte so dick schälen, daß die weiße |
 | Paprikagemüse in Orangensauce 12 Portionen Preise: Discount: >27.95 € EU-Bio: >28.64 € Demeter: >28.68 € Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Orangensaft, |
 | Paps Cumberlandsauce 1 Glas Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >1.71 € Demeter: >1.71 € Alle Zutaten miteinander verrühren und nochmal abschmecken. Passt sehr gut zu Terrinen und Pasteten. |
 | Parma-Saltimbocca mit Feigen 2 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Kalbsschnitzel breit klopfen und in zwei Stücke schneiden. Die Scheiben pfeffern und salzen, jede mit einer viertel Scheibe Parmaschinken belegen, darauf je nach |
 | Pâté von Ochsenzunge 1 Rezept Preise: Discount: >1.92 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >2.29 € Fleisch und Zwiebel im Mixer pürieren. Die Masse mit Butter und allen anderen Zutaten gut verrühren. Pâte in eine Keramik- oder Glasschüssel füllen und |
 | Pellkartoffeln mit Trüffel, Vacherin und Feldsalat 4 Portionen Preise: Discount: >4.51 € EU-Bio: >4.76 € Demeter: >5.95 € 1. Den Feldsalat putzen, waschen und in einer Salatschleuder trockenschleudern. Für das Dressing den Portwein auf 40 ml einkochen lassen. Mit Rotweinessig, Öl, |
 | Penne in Pfifferling-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.40 € EU-Bio: >2.04 € Demeter: >2.28 € Die Pilze putzen. Die Zwiebel in pfifferlingkleine Stücke schneiden. Olivenöl mit 20g Butter erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Pfifferling sowie die Hälfte der |
 | Perlhuhn a la Minmore House 4 Portionen Preise: Discount: >5.85 € EU-Bio: >5.94 € Demeter: >5.76 € Das Fleisch der Perlhühner (*) samt Beinen und Flügeln mit einem scharfen Messer vom übrigen Knochengerüst lösen. Fleischteile salzen, pfeffern und in Mehl |
 | Perlhuhn im Ganzen Gebraten mit Schmorgemüse und Polentagratin 4 Portionen Preise: Discount: >4.85 € EU-Bio: >6.18 € Demeter: >6.20 € Das Perlhuhn unter fließend kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Innen und außen gut mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem Bräter |
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