Rezept 646 bis 660 von 695
 | Entenbrust mit Backpflaumen und Mokka 4 Portionen Preise: Discount: >2.66 € EU-Bio: >2.68 € Demeter: >2.92 € In einem großen Braten oder einer Bratpfanne die Butter mit dem Olivenöl verschmelzen lassen und die Zwiebeln ca. 5 Minuten braten, bis sie goldfarben sind. |
 | Entenbrustfilet mit Nusscrepes 4 Portionen Preise: Discount: >2.43 € EU-Bio: >2.98 € Demeter: >3.24 € Weintrauben halbieren, entkernen, abziehen. Entenbrustfilets salzen und pfeffern, mit der Hautseite nach unten ins heiße Olivenöl legen. Im vorgeheizten Ofen |
 | Fasananbrust mit Sauerkrautauflauf 4 Portionen Preise: Discount: >3.50 € EU-Bio: >3.73 € Demeter: >4.15 € Kartoffeln noch warm pürieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken. Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben, |
 | Fasanenbrust im Wirsingmantel auf Maronenpüree 4 Portionen Preise: Discount: >5.82 € EU-Bio: >5.70 € Demeter: >6.10 € Für das Maronenpüree: Die Maronen in Portwein und Wildfond heiß werden lassen, dann pürieren. Das Öl, den Zucker und die Sahne zugeben und abschmecken. Das |
 | Fasanenbrust mit Sauerkrautauflauf 4 Portionen Preise: Discount: >3.53 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >4.18 € Kartoffeln noch warm pürieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schneebesen verrühren und abschmecken. Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben, mit |
 | Feines vom Hirsch 4 Portionen Preise: Discount: >4.00 € EU-Bio: >4.00 € Demeter: >4.04 € Birnen gut abtropfen lassen. Filet in 1/3 des Öls in 10-15 Minuten rundherum braun braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, in Alufolie wickeln. Bratensatz mit |
 | Lauwarmer Filet-Salat für Karneval 6 Portionen Preise: Discount: 13.54 € EU-Bio: 13.49 € Demeter: 13.78 € Beide Salatsorten putzen (statt Frisee eignet sich auch krauser Endiviensalat), unter fließendem kaltem Wasser kurz abbrausen, dann gut abschütteln (oder einer |
 | Johannisbeerwein (weiß, rot, schwarz) 10 Liter Preise: Discount: >7.56 € EU-Bio: >7.56 € Demeter: >7.56 € Die Beeren kurz abspülen und abtropfen lassen. Anschließend zerdrücken, mit etwas Antigeliermittel in einen Eimer geben und über Nacht zugedeckt an einem |
 | Kaffee mit Port 4 Portionen Preise: Discount: >3.79 € EU-Bio: >3.79 € Demeter: >3.79 € Carambolasterne zum Garnieren Den Kaffee mit dem Portwein und dem Rum in einen Topf geben und den geriebenen Kandis dazugeben. Das Ganze so lange sieden lassen, |
 | Sauce Cumberland (mit Meerrettisch und Ingwer) 4 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.27 € Demeter: >2.27 € Die Zitrusfrüchte waschen, mit dem Zestenreisser von der Schale feine Streifen abziehen und kurz blanchieren. Den ausgepressten Saft der Früchte durch ein |
 | Stachelbeer-Ingwer-Konfitüre 4 l-Glas Preise: Discount: >9.83 € EU-Bio: >9.83 € Demeter: >9.83 € Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Stachelbeeren waschen und putzen. Stachelbeeren, Orangensaft, Gelierzucker, Sternanis und Portwein mischen, |
 | Hühnerbrust Am Spieß 4 Portionen Preise: Discount: >2.90 € EU-Bio: >2.94 € Demeter: >2.94 € Die Hühnerbrüstchen häuten und längs zur Faser in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren, die |
 | Gebackener Schinken mit Cumberland-Sauce 8 Portionen Preise: Discount: >0.76 € EU-Bio: >0.76 € Demeter: >0.80 € Den Schinken über Nacht wässern. Am nächsten Morgen abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Mit frischem kaltem Wasser bedecken und zum Kochen |
 | Getrüffelte Gänseleber 12 Portionen Preise: Discount: >1.42 € EU-Bio: >1.42 € Demeter: >1.42 € Pro Portion rechnet man 50-100 g frische Leber. Die Leber in zwei Teile zerlegen, sorgfältig den Sitz der Galle sauberkratzen, damit keinerlei bittere |
 | Heidschnuckenrücken in Wacholdersahne 4 Portionen Preise: Discount: >2.49 € EU-Bio: >2.48 € Demeter: >2.66 € Den Heidschnuckenrücken mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian einreiben, mit Wacholderbeeren in der Butter von beiden Seiten anbraten, auf die Rippen stellen |
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