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 | Zucchiniblüten, mit Roquefort Gefüllt und Gebacken 4 Portionen Preise: Discount: >11.25 € EU-Bio: >11.17 € Demeter: >11.32 € 25 Minuten , aufwändig Zucchiniblüten mit Roquefort füllen. Die Frucht (also die Zucchini selbst) mit einem feinen Messer der Länge nach einige Mal |
 | Zuppa Inglese nach Jacky Donatz 1 Rezept(*) Preise: Discount: >4.68 € EU-Bio: >4.94 € Demeter: >5.18 € (*) Springform von 24 cm Durchmesser für das Biskuit, reicht für acht Personen. Für das Biskuit die Eier, den Zucker, das Wasser und ein wenig abgeriebene |
 | Zweierlei Sellerie im Sud mit Parmesan 4 Portionen Preise: Discount: >0.08 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.16 € Ein feines Zwischengericht in einem feinen Menü! Natürlich auch ein ganzes Essen, vor allem, wenn man darin noch ein pochiertes Ei baden lässt. Die |
 | Zweierlei vom Lamm mit Artischocken-Bohnengemüse 6 Portionen Preise: Discount: >25.52 € EU-Bio: >27.30 € Demeter: >28.79 € Das Lamm liefert uns ein regionaler Schäfer aus der Umgebung und ist zwischen 8-10 Tagen abgehangen. Die Lammschulter mit Salz, Pfeffer und dem Dijon Senf |
 | Zwetschenkuchen mit Buttercreme 1 Rezept Preise: Discount: >4.56 € EU-Bio: >4.52 € Demeter: >5.25 € Der Teig: Zitrone waschen und trockenreiben. Schale abreiben. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Fett, Zucker, Salz, Eier und |
 | Zwetschgenkompott 6 Portionen Preise: Discount: >1.99 € EU-Bio: >1.99 € Demeter: >1.99 € Die Aromen machen's - Kompott mit Zimt und Sternanis. Dazu kommen Portwein und Zwetschgenwasser Zwetschgen vierteln und entsteinen. Zucker mit Portwein, |
| Zwetschgen-Schichtspeise 4 Portionen Preise: Discount: >3.96 € EU-Bio: >4.00 € Demeter: >4.00 € Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Saft, Portwein, Stärke und 70 g Puderzucker verrühren und zum Kochen bringen. Zwetschgen dazugeben und |
 | Zwetschgenterrine mit Portweincreme 1 Rezept Preise: Discount: >3.43 € EU-Bio: >3.39 € Demeter: >3.39 € Eine 1-Liter-Terrine reicht für etwa 12 Portionen Zwetschgen entsteinen und in Schnitze schneiden, mit dem Zucker in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer |
 | Zwiebelfleisch mit Kartoffel-Endivien-Püree 4 Portionen Preise: Discount: >21.91 € EU-Bio: >22.81 € Demeter: >24.56 € Für das Zwiebelfleisch Wasser in einem Topf aufkochen. Die Rinderbrust waschen, abtropfen lassen und in das kochende Wasser legen. 1 Zwiebel mit 1 Lorbeerblatt |
 | Zwiebelsuppe mit Schalotten 4 Portionen Preise: Discount: >7.92 € EU-Bio: >7.82 € Demeter: >8.96 € Dies ist eine leichtere Version der klassischen Zwiebelsuppe. Ihren Erfolg verdankt sie dem Aroma der verwendeten Zwiebelsorten. Wir empfehlen Zwiebeln, die mild |
 | Apfelmenü: Salat mit Geflügelleber und Portweinapfel 4 Portionen Preise: Discount: >2.88 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.32 € Die Himbeeren auftauen lassen. Salat putzen, Brunnenkresse verlesen, waschen, abtropfen lassen und evtl. in mundgerechte Stücke zupfen. Alles auf Tellern |
 | Apfelsinenspeise, Turiner 1 Rezept Preise: Discount: >6.01 € EU-Bio: >6.01 € Demeter: >6.09 € Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt |
 | Blutwurstravioli mit Apfelmeerrettich auf Rübstielgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >4.18 € EU-Bio: >4.35 € Demeter: >4.74 € Gemüse: Rübstiel waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Schalottenwürfel in heißer Butter schwenken, das Mehl zugeben, gut verrühren und die |
 | Brombeer-Orangen-Sauce (zu Eis) 6 Portionen Preise: Discount: >4.62 € EU-Bio: >4.62 € Demeter: >4.62 € Stärke mit Orangensaft anrühren, Portwein und Zucker hinzufügen, verrühren und abgedeckt 3-4 Minuten bei 700 Watt zum Kochen bringen. Durchrühren und mit |
 | Buttermilchterrine mit Lachs und Kaviar 4 Portionen Preise: Discount: >13.55 € EU-Bio: >21.23 € Demeter: >21.23 € Das Fischgelee wird aus 1 Liter Fischfond und 14 Blatt Gelatine hergestellt. Weißwein und Portwein mit den Gewürzen aufkochen und so langsam reduzieren, bis |
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