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Bressetauben in Kompott mit Knoblauch 2 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >3.69 € Demeter: >5.35 € Pilze waschen, putzen und in Scheibchen schneiden. Bruststücke würfeln. Die küchenfertigen Tauben innen und außen salzen. Die Leber als Füllung | |
Broccoli alla Romana - BROCCOLI IN WEIßWEINSAUCE 4 -6 Personen Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >0.93 € In einer schweren, 25 bis 30 cm großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis sich ein leichter Rauch bildet. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und den Knoblauch | |
Broccoli-Sahne-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.90 € EU-Bio: >4.46 € Demeter: >4.59 € Broccoli putzen, waschen und in reichlich kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, eiskalt abschrecken, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. Geschälte, | |
Bruschetta mit Fleischragout - Bruschetta Alla Salsiccia 6 Stück Preise: Discount: >2.80 € EU-Bio: >3.00 € Demeter: >3.12 € Das hier vorgestellte Fleischragout schmeckt auch ganz ausgezeichnet zu Spaghetti oder Fettuccine. Die Würste enthäuten und das Brät in einer Schüssel | |
Bündner Gerstensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >8.43 € EU-Bio: >8.28 € Demeter: >8.89 € Perlbohnen 4 bis 6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gemüse in Butter andünsten, Gerste und abgetropfte Perlbohnen zufügen und mitdünsten. Fleisch zugeben | |
Buridda, Fischeintopf aus Genua 6 Portionen Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >4.25 € Demeter: >5.99 € Der Name "Buridda" stammt aus dem Arabischen und bezeichnet mit großer Wahrscheinlichkeit eines der ältesten Fischrezepten Genuas. Früher handelte es sich eher | |
Burrida 1 Rezept Preise: Discount: >2.47 € EU-Bio: >2.82 € Demeter: >2.77 € Die Fische küchenfertig vorbereiten. Die Knoblauchzehe schälen, die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Tomaten häuten und in Stücke schneiden. Das Öl in | |
Cacciucco alla Livornese - LIVORNER FISCHEINTOPF 6 Portionen Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.66 € Demeter: >1.44 € Die Hummer einzeln mit dem Rücken auf ein Holzbrett legen und die ganzen Schwanzteile abschneiden. Diese in der Mitte der Länge nach halbieren. Dann die großen | |
Süß-sauer marinierte Möhren 10 Portionen Preise: Discount: >4.14 € EU-Bio: >4.70 € Demeter: >4.74 € Möhren schälen. waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter breite Stücke schneiden. Kräuterzweige waschen, mit Möhren. Wein, Essig und 1/8 Liter Wasser in | |
Calamari con piselli 1 Rezept Preise: Discount: >1.45 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >1.91 € Die Tintefische auftauen lassen, kurz waschen und trockentupfen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch die | |
Canard a L’Orange 1 Rezept Preise: Discount: >2.15 € EU-Bio: >2.45 € Demeter: >2.36 € Die vorbereitete Ente mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben und mit Olivenöl bestreichen. Mit Orangen- und Apfelscheiben, Lorbeerblatt und gehackter Petersilie | |
Cannelloni mit Spinatfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >2.64 € EU-Bio: >2.76 € Demeter: >3.14 € Blattspinat auftauen lassen. Gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln. Im heißen Fett andünsten. Spinat zugeben, ca. 4 | |
Caponata Vom Blech mit Maispoularde 4 Portionen Preise: Discount: >3.06 € EU-Bio: >5.00 € Demeter: >5.00 € 1. Zucchini putzen, quer halbieren und die Hälften in 6 Spalten schneiden. Auberginen putzen und in gleich große Spalten wie die Zucchini schneiden. | |
Capretto (Zickeln - Gitzi) 6 Portionen Preise: Discount: >2.09 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >2.49 € Der Metzger muss das Zicklein in Stücke schneiden. Vor dem Kochen muss es mit einem Tuch gut (z.B. von allfälligen Haaren) gesäubert werden. Butter zergehen | |
Carpaccio vom Rind 4 Portionen Preise: Discount: >13.38 € EU-Bio: >14.13 € Demeter: >14.16 € Das Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden, sie mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Senf bestreichen und auf vier Teller legen. Für die Marinade den |
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