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 | Fruchtnougat 1 Rezept Preise: Discount: >4.82 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >4.82 € Die fertig gekaufte Nougatmasse mit der Kuvertüre in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad auflösen. Die Mandeln und Pistazienkerne hacken und in die |
 | Geistige Pralinen 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.80 € Menge mit 250g Fondantmasse ausreichend für ca. 56 Stück. Fondant handwarm erwärmen und Alkohol unterrühren. Kirschen kleinschneiden In jede |
 | Gommer Heidelbeerschaum 4 Portionen Preise: Discount: >1.73 € EU-Bio: >1.73 € Demeter: >1.83 € * Anstelle von frischen, können auch TK-Heidelbeeren verwendet werden. Die Mengen der einzelnen Zutaten können frei nach Geschmack gewählt werden. |
 | Innerschweizer Birnenkrapfen 1 Rezept Preise: Discount: >1.87 € EU-Bio: >2.11 € Demeter: >1.93 € Für Krapfen gibt es sehr zahlreiche Varianten: das vorliegende Rezept stammt aus Sachseln im Kanton Oberwald, dem Wallfahrtsort zum Heiligen Niklaus von Flüeh. |
 | Käsefondue 1: Waadtländer Fondue 4 Portionen Preise: Discount: >13.25 € EU-Bio: >13.29 € Demeter: >13.33 € Das Caquleon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Den Greyerzer mit Kartoffelstärke vermischen. Den Käse langsam unter ständigem Rühren schmelzen lassen Weiswein |
 | Kirschgelee mit Früchten 4 Portionen Preise: Discount: >3.31 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.28 € Wein mit Zitronensaft und Zucker erwärmen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, erkalten lassen. Bevor der Gelee fest wird, Kirsch dazugeben. |
 | Kirschmichel (Kirschenmichel) 4 Portionen Preise: Discount: >7.71 € EU-Bio: >8.21 € Demeter: >8.70 € Feuerfeste Form mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Weißbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Halbieren. Dann die Form schuppenförmig |
 | Kirsch-Risotto 4 Portionen Preise: Discount: 8.28 € EU-Bio: 14.84 € Demeter: 15.05 € Milch in den Topf geben. Vanilleschote längs aufritzen, mit dem Messer das Mark herauskratzen und beides in die Milch geben. Milch kurz aufkochen, Reis |
| Melonenschiffchen zum Buffet 12 Stück Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.85 € Demeter: >0.85 € 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Bei kleiner Hitze in einem Töpfchen auflösen, Saft zufügen, mit der Gelatine verrühren. Vom Herd nehmen, mit |
 | Mohnravioli mit weißem Schokoladeneis 4 Portionen Preise: Discount: >4.03 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >4.05 € Für das Eis 2/5 der Sahne, 2/3 der Milch und knapp die Hälfte des Zuckers aufkochen. Restliche Milch, 1/3 des Zuckers und 3/10 der Eigelbe unterrühren. Die |
 | Münsterländer Kirsch-Quark-Speise 4 Portionen Preise: Discount: >4.08 € EU-Bio: >10.92 € Demeter: >10.92 € Das Glas Sauerkirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. Sahnequark mit Zucker und etwas Milch glattrühren. Pumpernickel zerbröseln, Kirschwasser oder |
 | Nudelauflauf mit Vogelbeeren 4 Portionen Preise: Discount: 6.99 € EU-Bio: 7.16 € Demeter: 7.80 € Vogelbeeren von den Stielen streifen. Beeren in kochendes Wasser geben und einmal aufkochen lassen. Über einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. |
 | Oberbergener Hase 1 Rezept Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >1.22 € Demeter: >1.43 € Die Hasenrücken häuten und die Filets mit einem sehr scharfen Messer vom Knochen lösen. Die Hälfe des Specks in Streifen und die andere Hälfte in Scheiben |
 | Omelette Surprise 10 Portionen Preise: Discount: >2.62 € EU-Bio: >3.41 € Demeter: >3.49 € Das Wichtigste zuerst: Nachdem das Omelette aus dem Ofen kommt, sollte es sehr schnell gehen. Der Biskuitteig: Eigelb und Zucker schaumig rühren. Nach und nach |
 | Panna Cotta mit marinierten Früchten 2 Portionen Preise: Discount: >2.58 € EU-Bio: >2.54 € Demeter: >2.51 € Für die Panna cotta Sahne mit Vanillemark und Zucker aufkochen und in etwa 10 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichte, gut ausgedrückte Geletine darin |
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