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 | Gedämpftes Rindfleisch. 1 Rezept Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >5.59 € Demeter: >6.08 € 2 kg mürbes Rindfleisch (Lungenbraten) werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf allen Seiten recht dicht mit Speckstreifchen gespickt. In eine |
 | Gedünstete Hähnchen mit Stachelbeeren 4 Portionen Preise: Discount: >7.01 € EU-Bio: >6.96 € Demeter: >7.11 € Die Hähnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen, mit geputztem und zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Brühe in eine Kasserolle geben und auf kleiner Flamme langsam |
 | Gedünsteter Fisch - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.03 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.13 € Den Fisch nach dem 3-S-System vorbereiten. In eine feuerfeste Ton- oder Glasform mit passendem Deckel die Margarine sowie das kleingeschnittene Wurzelwerk geben |
 | Gedünsteter Hase 1 Rezept Preise: Discount: >3.38 € EU-Bio: >4.30 € Demeter: >4.63 € Ein Hasenrücken wird gewaschen, abgehäutelt, in Stücke zerteilt und diese in einer Kasserolle auf 12 dkg frischser Butter, etwas klein geschnittenem |
 | Gedünstetes Huhn von Csßktornya 4 Portionen Preise: Discount: >3.83 € EU-Bio: >4.88 € Demeter: >4.88 € Das Huhn wird gesalzen und in der Backröhre hellbraun gebraten. Das zerkleinerte Suppengrün wird in Butter gebräunt, die Tomaten dazugegeben, Wein |
 | Geflügelbrühe 2 Liter Preise: Discount: >2.50 € EU-Bio: >3.55 € Demeter: >3.64 € 1. Die Poularde waschen, in einem großen Topf mit 3 1/2 l kaltem Wasser und Weißwein aufsetzen. Die Zwiebel ungeschält halbieren, das Suppengrün grob |
 | Geflügel-Haschee mit Schwarzbrotknödel 2 Portionen Preise: Discount: >4.44 € EU-Bio: >5.94 € Demeter: >6.96 € Ca. ein Liter Wasser mit Suppengrün und Zwiebel aufkochen, das Hähnchen vierteln, mit Gewürzen und Brötchenwürfeln in das kochende Wasser geben - das Fleisch |
 | Geflügel-Reis-Tomaten-Topf aus Geflügelresten 1 Rezept Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.55 € Demeter: >1.55 € Hähnchen-, Puten- oder Entenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Reis kochen, kleingehackte Knoblauchzehen mit Fleisch und Suppenbund in Olivenöl |
 | Geflügelsülze - Variation 2 6 Portionen Preise: Discount: >7.24 € EU-Bio: >23.28 € Demeter: >22.19 € Suppengrün putzen und zerkleinern. Hähnchenfleisch mit den Gewürzen und d Suppengrün in 3/4 Liter Salzwasser 30 Minuten garen. Das abgekühlte Fleisch in |
 | Geflügelsuppe mit Porree 4 Portionen Preise: Discount: >3.30 € EU-Bio: >4.39 € Demeter: >4.17 € Huhn mit Innereien im Wasser mit zerkleinertem Suppengrün, Salz und Gewürzen ankochen und 90 bis 120 Minuten fortkochen (eventuell Schnellkochtopf einsetzen). |
 | Geflügel-Tagine 4 Portionen Preise: Discount: >73.70 € EU-Bio: >75.59 € Demeter: >75.94 € Geflügelfleisch mit der Karkasse, also mit den Knochen in moderate Stücke (von ca. 8 cm) schneiden. Dies gelingt am besten mit einer Geflügelschere. Zuerst |
 | Gefüllte Dicke Rippe 6 Portionen Preise: Discount: >3.15 € EU-Bio: >3.85 € Demeter: >3.89 € Vom Metzgermeister eine Tasche in die Dicke Rippe schneiden lassen und den seitlichen Knorpel entfernen - dann braucht sie nur noch gesalzen und gepfeffert werden |
 | Gefüllte Ente (Geismar) 1 Rezept Preise: Discount: >0.89 € EU-Bio: >0.99 € Demeter: >1.12 € Ente säubern und trockentupfen. Die kleingeschnittene Brötchen mit Milch übergießen, Apfelstückchen und Gewürze beigeben und die Ente damit füllen. Die Ente |
 | Gefüllte Ente mit Portwein-Pflaumen und Ingwer-Kohl 4 Portionen Preise: Discount: >3.03 € EU-Bio: >4.13 € Demeter: >4.22 € Pflaumen mit Portwein erhitzen. Ente innen und außen mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. In Bräter legen. 2 El Butterschmalz zerlassen, darübergießen. Im |
 | Gefüllte Ente mit Rosenkohl 6 Portionen Preise: Discount: >5.36 € EU-Bio: >7.00 € Demeter: >7.14 € Für die Füllung: Die Milch mit den Rosinen auf höchster Einstellung aufkochen. Das Brot ohne Rinde würfeln und dazugeben, kurz abkühlen lassen. Mit den |
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