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 | Gekochte Rinderbrust mit feinen Saucen 1 Rezept Preise: Discount: >20.83 € EU-Bio: >22.53 € Demeter: >22.35 € Rinderbrust mit dem Suppengrün in kochendes Wasser geben und nochmals zum Kochen bringen. Salz, Gewürznelken, Lorbeerblätter und in Stücke geschnittene Tomaten |
 | Gekochter Kalbskopf - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >1.83 € EU-Bio: >5.31 € Demeter: >5.42 € 1. Kalbskopf gut reinigen, Wurzelwerk grob schneiden, beides in Essig-Salz-Wasser kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst. 2. Fleisch auslösen, anrichten; |
 | Gekochter Schinken in Petersilienaspik 10 Portionen Preise: Discount: >3.92 € EU-Bio: >4.29 € Demeter: >4.37 € für eine Terrineform von 2 l Inhalt: 1. Fleisch 24 - 48 Std. in kaltem Wasser einweichen (Wasser öfters erneuern). Weißwein mit 1-2 l Wasser aufkochen. Zwiebel |
 | Gekochtes Rindfleisch mit 4 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >2.35 € Demeter: >2.26 € Fleisch mit grob zerkleinertem Suppengrün, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren in so viel Wasser geben, daß das Fleisch bedeckt ist. Ankochen und 120 bis 150 |
 | Gekochtes Rindfleisch. 1 Rezept Preise: Discount: >16.31 € EU-Bio: >17.37 € Demeter: >61.19 € 2 dkg [sic!] Rindfleisch (Schweißstück oder Decke von der Oberschale) werden mit recht heißem Wasser zugestellt. Sobald es anfängt zu kochen, wird sich an der |
 | Gekochtes Schweinepökelfleisch. 1 Rezept Preise: Discount: >0.37 € EU-Bio: >1.43 € Demeter: >1.51 € Ein Stück Schweinepökelfleisch von 1 kg wird etwas eingehackt, gewaschen und in lauwarmem Wasser aufs Feuer gebracht. Man gibt ein Stück Sellerie, Petersilie, |
 | Gekräuterter Schweinerollbraten 6 Portionen Preise: Discount: >5.15 € EU-Bio: >5.20 € Demeter: >5.15 € 1. Die Schwarte des Schweinebratens mit einem sehr scharfen Messer rautenförmig einritzen. (Eventuell vom Metzger schneiden lassen). Die Fleischschicht des |
 | Gekräutertes Perlhuhn mit Schalotten und Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >9.30 € EU-Bio: >11.19 € Demeter: >10.80 € Für die Sauce die Hähnchenflügel walnussgroß hacken und in der Butter (I) bei starker Hitze dunkelbraun rösten. Suppengrün mitrösten. Madeira zugießen und |
 | Gelbe Erbsensuppe 4 Portionen Preise: Discount: >0.90 € EU-Bio: >2.31 € Demeter: >2.53 € Die Erbsen werden in 1 l Wasser ungefähr 1 Stunde gekocht. Das zweifingerdick geschnittene Fleisch und die Gewürze werden dazugegeben und erneut ungefähr eine |
 | Gelee zu Fischen oder zum Garnieren kalter Fischgerichte. 1 Rezept Preise: Discount: >2.22 € EU-Bio: >3.28 € Demeter: >3.33 € Man stellt einen Topf mit 1 Liter [Wasser, vermute ich mal - das Wort fehlt offensichtlich, Sb] und 1/2 Liter mildem Essig auf den Herd, gibt Salz, 1/2 Zwiebel, je |
 | Gellerei (Sülze) 4 Portionen Preise: Discount: >1.28 € EU-Bio: >2.34 € Demeter: >2.12 € Fleisch zusammen mit dem Suppengrün, Lorbeerblättern und Nelken weichkochen und von den Knochen ablösen. Das Fleisch entweder in kleine Würfel schneiden oder |
 | Gemüsebrühe mit Stern-Croutons 6 -8 Portionen Preise: Discount: >1.91 € EU-Bio: >4.01 € Demeter: >4.37 € 1. Suppengrün putzen und waschen. 1 Möhre in feine Scheiben schneiden. Ein Stück Porree fein würfeln. Beides zugedeckt beiseite legen. Übriges Suppengrün |
 | Gemüsecremesuppe mit Mandeln 1 Rezept Preise: Discount: >4.45 € EU-Bio: >5.62 € Demeter: >5.62 € 1. Mandelsplitter auf einen Teller häufen und bei 700 Watt 7 Minuten rösten, beiseite stellen. 2. Suppengrün waschen, putzen und in Stücke schneiden. Butter |
 | Gemüse-Eintopf mit Kräuterklößchen 4 Portionen Preise: Discount: >2.38 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >3.81 € Suppengrün putzen, waschen und kleinschneiden. Fleisch waschen. Suppengrün, Fleisch, Pfefferkörner und Salz in 1 Liter Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze |
 | Gemüse-Grünkernfrikadellen 4 Portionen Preise: Discount: >5.92 € EU-Bio: >7.80 € Demeter: >8.01 € Den Spinat unbedingt gründlich waschen, da er oft sehr sandig ist Suppengrün putzen und in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch in |
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