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 | Rotkohlsalat mit Orangen und Nuss-Mus 1 Rezept Preise: Discount: >2.38 € EU-Bio: >3.47 € Demeter: >3.51 € 1. Den Kohlkopf putzen, waschen, vierteln und mit einem Gurkenhobel bis auf die dicken Blattenden und den Strunk in feine Streifen zerkleinern. 1 TL Salz |
 | Rotkohl-Tofu-Salat mit Walnüssen 4 Portionen Preise: Discount: 3.02 € EU-Bio: 4.12 € Demeter: 4.82 € Zwiebel würfeln, Tofu gröber würfeln. Rotkohl sehr fein schneiden. Ein Viertel der Birne mit Zitronensaft beträufeln und beiseite legen, den Rest in kleine |
 | Roulade vom Saibling mit Blattsalat-Meerrettichsauce 4 Portionen Preise: Discount: >16.58 € EU-Bio: >16.41 € Demeter: >16.88 € Fisch Die Saiblinge filetieren, zurechtschneiden und die feinen Gräten mit einer Pinzette ziehen. Wenn kein Räucherofen vorhanden ist, in einem flachen Topf |
 | Russischer Kartoffelsalat - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >2.87 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.95 € Kartoffeln 20 Minuten kochen, abschrecken, pellen und würfeln. Möhre putzen und 25 Minuten kochen. Bohnen 15 Minuten kochen und kleinschneiden. Erbsen mit |
 | Russisches Schwarzbrot 1 Brot(*) Preise: Discount: >1.21 € EU-Bio: >1.31 € Demeter: >1.40 € 4-5 Essl. lauwarmes Wasser mit der Hefe und dem Zucker vermischen und 10 Minuten stehen lassen bis die Lösung Blasen bildet. Die Margarine mit der Melasse und dem |
 | Russisches Schwarzbrot - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >2.36 € EU-Bio: >2.41 € Demeter: >2.50 € Zerbröckelte Hefe, Zucker, 1 EL Weizenmehl und 5 EL warmes Wasser verrühren und zugedeckt 15 Minuten stehen lassen. Restliches Weizenmehl, Haferkleie und |
 | Salat Grün-Weiß 4 Portionen Preise: Discount: >3.29 € EU-Bio: >3.40 € Demeter: >3.44 € 1. Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten weich kochen. Abgießen und beiseite stellen. Abgekühlte Kartoffeln in eine Servierschale geben. 2. |
 | Salat mit Romanesco und Fenchel 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.71 € Demeter: >2.75 € Radicchioblätter vom Strunk lösen. Waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Streifen schneiden. Blattspinat verlesen, abbrausen und |
 | Salat Onassis mit gebackenem Feta 4 Portionen Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >5.67 € Demeter: >5.67 € Die Fenchelknollen halbieren, den Strunk herausschneiden, auf der Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und salzen. Etwas |
 | Salbeihähnchen mit Parmaschinken 6 Portionen Preise: Discount: >2.82 € EU-Bio: >11.34 € Demeter: >11.34 € Vom Hähnchen die Keulen und die Brust mit den Knochen abtrennen. Die Flügel abschneiden. Die Karkasse in mehrere Stücke hacken. Einen schweren, flachen Bräter |
 | Sauer angemachte Auberginen* 6 Portionen Preise: Discount: >3.99 € EU-Bio: >4.61 € Demeter: >4.61 € *Baigan achari Die Auberginen waschen und in Scheiben von 2 cm Dicke schneiden. Ein Drahtsieb in eine Schüssel hängen und neben dem Herd bereitstellen. In |
 | Sauerteigansatz 1 Portion Preise: Discount: 0.44 € EU-Bio: 0.47 € Demeter: 0.72 € Das Roggenmehl mit dem Honig und den Gewürzen in einer Schüssel mischen. Nach und nach das lauwarme Wasser zugeben und so lange rühren, bis eine glatte Masse |
 | Schalenkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >1.78 € Demeter: >1.91 € Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten. Mit Salz, Fenchelsamen, Kümmel und der geschälten Petersilienwurzel in kaltem Wasser aufsetzen, so |
 | Scharfe Bratkartoffeln 2 Portionen Preise: Discount: >1.03 € EU-Bio: >1.62 € Demeter: >2.45 € 1. In einer trockenen Pfanne Bockshornklee, Fenchelsamen und die Senfkörner 1-2 Minuten rösten. 2. In einem Mörser mit der Knoblauchzehe und dem Ingwer |
 | Scharfe Fleischbällchen im Tomaten-Paprikabett 4 Portionen Preise: Discount: >8.22 € EU-Bio: >7.13 € Demeter: >10.28 € 1. Den Bulghur wässern und mehrfach spülen, dann 20 min im Wasser quellen lassen. Abtropfen lassen und mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz (1/2 TL) zum Kochen |
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