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Zutat: Gänseschmalz
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Rezepte 91 bis 100 von 136
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Rezepte 91 bis 100 von 136
Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck
4 PortionenPreise:
Discount: >0.27 €
EU-Bio: >0.32 €
Schalotten und Speck in Gänseschmalz glasig dünsten, die Kartoffelscheiben zugeben und mit anschwitzen. Mit der Brühe auffüllen, Knoblauch und Majoran hinzugeben ...
Wendischer Kartoffelsalat - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >2.50 €
EU-Bio: >2.96 €
Die Kartoffeln mit dem Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen und 25 - 30 Min, auf 1 garkochen, Anschließend abgießen, pellen, in Scheiben ...
Cassoulet a la toulousaine
4 PortionenPreise:
Discount: >5.47 €
EU-Bio: >5.53 €
Bohnenkerne über Nacht einweichen, dann in kaltes, ungesalzenes Wasser geben, aufkochen und abschäumen. Die kleingeschnittene Karotte, Zwiebel und Knoblauch in ...
Sauerkraut, Marti’s Grundrezept
1 RezeptPreise:
Discount: >4.77 €
EU-Bio: >7.28 €
Fett in einen Schmortopf geben, die Zwiebeln darin anziehen. Das Sauerkraut zugeben, mit den Speckschwarten, dem Gewürzbeutel und der Bouillon zugedeckt im Ofen etwa ...
Gänse-Confit - Variation 1
8 PortionenPreise:
Discount: >5.39 €
EU-Bio: >5.45 €
Die Fleischstücke auf eine Platte legen, mit dem Salz und etwas Thymian bestreuen. 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag das Salz abspülen und die ...
Kalbsleber sauer
4 PortionenPreise:
Discount: >13.18 €
EU-Bio: >16.72 €
Kalbsleber mit Haushaltspapier abtupfen, von Haut und Röhren befreien und in ganz feine Streifen schneiden (schnetzeln). Zwiebeln schälen und in dünne Ringe ...
Choucroute a l’Alsacienne
6 PortionenPreise:
Discount: >1.85 €
EU-Bio: >2.03 €
Sauerkraut in einer Schüssel einmal auswaschen, ausdrücken, auflockern. Zwiebeln und Apfel schälen, Knoblauch häuten, entkeimen und alles kleinwürfeln. In einem ...
Krautwickel, Kohlrouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.56 €
EU-Bio: >5.30 €
Feingehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen in Butter dünsten. Die Blätter vom Bohnenkraut und vom Majoran fein wiegen, kurz mit den Zwiebeln dünsten. Buttergipfel in ...
Cassoulet mit Schweineconfit
4 PortionenPreise:
Discount: >14.10 €
EU-Bio: >14.56 €
Für das Confit den Schweinenacken in große Stücke von ca. 80 Gramm schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken, den Pfeffer und die Nelken grob mörsern, alles ...
Gänsekeule mit Senfkruste und Rosinenkohl
2 PortionenPreise:
Discount: >4.57 €
EU-Bio: >4.27 €
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut von den Keulen abziehen und das Fett entfernen. Die Haut beiseite legen. Das Fleisch salzen, pfeffern und großzügig mit einer ...
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