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 | Schniederspättele 1 Rezept Preise: Discount: >1.49 € EU-Bio: >2.21 € Demeter: >2.54 € Beide Mehlsorten auf ein Nudelbrett sieben, in der Mitte eine Mulde formen, Salz, Eier und Olivenöl hinein geben und alles von innen nach außen zu einem glatten |
 | Steckrüben-Eintopf II 3 Portionen Preise: Discount: >2.49 € EU-Bio: >2.71 € Demeter: >3.16 € 1. Die Steckrübe und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln. Den Speck in Stücke schneiden und im Fett |
 | Stollen - Variation 2 1 Rezept Preise: Discount: >4.41 € EU-Bio: >4.60 € Demeter: >5.03 € Aus Mehl, zerbröckelter Hefe, Salz, Zucker, Fett, Milch, Ei und Gewürzen in der Küchenmaschine einen Hefeteig zubereiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50 |
 | Strassburger Gänsetopf 4 Portionen Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.59 € Demeter: >0.58 € Die Gänsestücke in Gänseschmalz in einer Pfanne von allen Seiten bräunen. Salzen und pfeffern. Das Sauerkraut in den gewässerten Römertopf schichten. Die |
 | Surhaxen auf Orangenlinsen 4 Portionen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >4.08 € Demeter: >4.50 € Vorbereitung: Haxen waschen, in einen Topf geben und mit 1 1/2 l der Brühe bedecken. Schalotten, Möhren, Lauch und Sellerie putzen. Vom Sellerie etwa 40g |
 | Thüringer Kohlrouladen 4 Portionen Preise: Discount: >7.49 € EU-Bio: >6.16 € Demeter: >9.48 € Äussere Blätter vom Kohl entfernen. Dann etwa 16 bis 24 große Blätter ablösen und deren Rippen flach schneiden. Zwei Liter Wasser mit Essig, Zucker und Salz |
 | Trauben-Sauerkraut 4 Portionen Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.70 € Demeter: >0.78 € Schmalz auf mittlerer Gasflamme auslassen, die feingewürfelte Zwiebel mit Paprikapulver darin glasig dünsten. Zerpflücktes Weinkraut dazugeben, mit Wein |
 | Ukrainischer Borschtsch 4 Portionen Preise: Discount: >6.08 € EU-Bio: >7.83 € Demeter: >8.58 € Fleisch und Knochen waschen, mit Wasser ansetzen und eine Brühe kochen. Das Gemüse putzen, waschen, in Stifte schneiden (die Zwiebeln würfeln), in Gänsefett |
 | Warmer Krautsalat mit Kartoffelscheiben 1 Rezept Preise: Discount: >3.13 € EU-Bio: >4.41 € Demeter: >4.67 € Von den verputzten Krautvierteln werden sehr feine Streifen geschnitten oder gehobelt, die mit etwas Salz vermischt und leicht geknetet werden. Das Kraut fällt |
 | Weihnachtsgans mit Hackbratenfüllung 8 Portionen Preise: Discount: >8.53 € EU-Bio: >7.52 € Demeter: >10.08 € 1. 400 g Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel ungeschält vierteln, entkernen und grob würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 5 |
 | Weihnachtsgans mit Hackbratenfüllung - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >7.57 € EU-Bio: >6.55 € Demeter: >9.11 € 400 g Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel ungeschält vierteln, entkernen und grob würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin 5 Minuten |
 | Badischer Zwiebelkuchen I - Variation 1 6 Portionen Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.23 € Demeter: >4.62 € Hefe in lauwarmen Wasser aufl"sen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen. Die Zwiebeln in kleine |
 | Wendischer Kartoffelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >1.89 € EU-Bio: >2.71 € Demeter: >3.80 € Die Kartoffeln kochen, abgießen, heiß pellen, in Scheiben schneiden und warm halten. Den Essig erhitzen, das Gänseschmalz darin schmelzen, mit Salz, Pfeffer |
 | Wendischer Kartoffelsalat - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.10 € EU-Bio: >2.92 € Demeter: >4.01 € Die Kartoffeln mit dem Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen und 25 - 30 Min, auf 1 garkochen, Anschließend abgießen, pellen, in |
 | Wildschweinragout mit Kastanien 4 Portionen Preise: Discount: >3.01 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >3.50 € Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. In einem gusseisernen Bräter in einem Esslöffel Gänseschmalz zunächst die Zwiebeln andünsten, aber nicht bräunen, zum |
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