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Spieß(er)-Ideen, Teil 2 1 rezept Preise: Discount: >0.70 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >0.79 € Zuercher Spießchen: abwechslungsweise Kalbs- oder Ribdsleber-Plätzchen mit gerollten Speckscheiben und Salbeiblättern aufspießen. Usa-Spießchen: | |
Steinpilzrisotto mit Hühnerleber an Fond Verfeinert Mit Sherry 4 Portionen Preise: Discount: >7.97 € EU-Bio: >8.02 € Demeter: >8.05 € Risotto: Getrocknete Pilze waschen und im warmen Wasser 30 Minuten einweichen, während dessen Knoblauch, Schalotten und Zucchini würfeln. Eingeweichte Pilze | |
Stubenküken mit Brotfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >5.83 € EU-Bio: >6.10 € Demeter: >6.41 € Klein geschnittene Brötchen mit heißer Milch übergießen, Speck, Zwiebeln und Petersilie zugeben. Verkneten. Zirka 10 Minuten ziehen lassen. Gebratene | |
Stubenküken mit Leberfüllung 4 Portionen Preise: Discount: >4.50 € EU-Bio: >4.49 € Demeter: >4.53 € Stubenküken waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Geflügelleber waschen, trockentupfen und fein würfeln. In der Hälfte heißem Butterschmalz anbraten, | |
Tauben auf Lebersauce 4 Portionen Preise: Discount: >31.55 € EU-Bio: >31.51 € Demeter: >31.58 € 1. Tauben säubern, waschen, trocknen, innen und außen salzen und pfeffern. 2. Rosmarin, 8 Salbeiblätter und Knoblauch fein hacken. Tauben damit innen einreiben. | |
Tauben im Frühlingsrollenteig mit Sesam-Spinat 4 Portionen Preise: Discount: >32.60 € EU-Bio: >32.56 € Demeter: >32.67 € Tauben sind ein märchenhafter Genuss. Im Schlaraffenland flogen gefüllte Tauben gebraten in die Münder. Hier und jetzt hat sich SR- Fernsehkoch Frank Seimetz | |
Terrine nach Hausmacher Art 1 Terrine Preise: Discount: >13.15 € EU-Bio: >13.53 € Demeter: >13.84 € Für eine Terrinenform von 1,5 l Inhalt Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in der Butter weich dünsten, dabei salzen, Thymian- und Petersilienblätter kurz | |
Terrine von Geflügelleber 1 Rezept Preise: Discount: >9.01 € EU-Bio: >17.93 € Demeter: >16.52 € Den Backofen auf 180 °C (Gasherd Stufe 2-3) vorheizen. Die Schalotten mit der Hälfte der Butter und 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf geben. Unter | |
Tomaten- und Leber-Crostini 8 Portionen Preise: Discount: >3.05 € EU-Bio: >3.12 € Demeter: >3.21 € Für die Tomaten-Crostini den Knoblauch pellen, fein hacken und in 2 Ei Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 andünsten. Tomaten hacken, abtropfen lassen und | |
Tomatensoße mit Leber 1 Rezept Preise: Discount: 4.14 € EU-Bio: 4.74 € Demeter: 4.86 € Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In heißem Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini würfeln und mit abgezogene, | |
Tomatensoße mit Leber 1 Rezept Preise: Discount: 4.14 € EU-Bio: 4.74 € Demeter: 4.86 € Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In 2 El Olivenöl anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini würfeln und mit abgezogenen, in | |
Torte von König Manfred 1 Rezept Preise: Discount: >4.52 € EU-Bio: >4.74 € Demeter: >5.23 € Einige Stunden zuvor (oder sogar am Vorabend) den Mürbeteig zubereiten und kalt stellen. Das Fleisch durch den Wolf drehen. Nach Geschmack pfeffern und salzen und | |
Tortiglioni mit Geflügelleber 4 Portionen Preise: Discount: 8.55 € EU-Bio: 9.25 € Demeter: 9.51 € Für die Sauce Pfifferlinge in etwas Wasser einweichen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Putenleber waschen, trockentupfen und | |
Toskanisches Hühnerleber-Ragout mit Polenta-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >5.44 € EU-Bio: >5.78 € Demeter: >6.16 € 45 Minuten , einfach Wasser mit Salz und Butter aufkochen, Polenta einrieseln lassen, zugedeckt quellen lassen. 2 Eier in die etwas unterkühlte Masse einrühren | |
Truthahn mit Leberfüllung 6 Portionen Preise: Discount: >2.91 € EU-Bio: >3.06 € Demeter: >3.24 € Für die Füllung die Geflügelleber putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in der heißen Butter goldgelb braten. Die Leberstücke würzen, zu den Zwiebeln |
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