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 | Süß-Sauer Eingelegtes Gemüse mit Gebratener Forelle’ 4 'Portionen Preise: Discount: >5.10 € EU-Bio: >5.01 € Demeter: >4.75 € süß-sauer eingelegtes Gemüse Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben. Die Gurkenhälften in etwa 4 mm dicke |
 | Süß-Sauer Marinierte Schwarzwaldforelle 4 Portionen Preise: Discount: >2.18 € EU-Bio: >2.49 € Demeter: >2.65 € Marinade: Zwiebeln schälen, in möglichst dünne Ringe scheiden und in einem Topf bei mittlerer Hitze mit dem Raps-Öl andünsten. Mit Essig ablöschen, |
 | Süßsaure Gänsekeule Dithmarscher Art 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.80 € Für den Sud Wasser und Weißwein in einen Topf geben und aufkochen lassen. Inzwischen die Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und Jodsalz, Lorbeerblättern, |
 | Süß-Saure Happen Vom Döbel 1 Rezept Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >2.62 € Demeter: >2.75 € Die für den Würzsud angegebenen Zutaten in den Kochtopf geben und aufkochen. Topf beiseite stellen und den Inhalt erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Fische |
 | Süß-saure Melonen 1 Rezept(*) Preise: Discount: >2.65 € EU-Bio: >2.65 € Demeter: >2.65 € (*) Ergibt drei Gläser a 1/2 Liter. Die Melonen halbieren und entkernen. Mit einem Pariserlöffel Kugeln ausstechen und in saubere Gläser füllen. Die |
 | Süß-Saure Mirabellen 2 Gläser à 500 Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >2.96 € Demeter: >2.96 € 3/8 Liter Wasser, Essig, Kandis, Zimt, Senfkörner und Nelken aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen Mirabellen putzen, waschen und abtropfen |
 | Süß-Saure Senfgurken 1 Rezept Preise: Discount: >4.34 € EU-Bio: >4.34 € Demeter: >4.34 € Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herauslösen. In 2 bis 3 cm dicke Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und zugedeckt 12 Stunden |
 | Tagliatelle mit Kohlrabi 1 Portion Preise: Discount: >1.04 € EU-Bio: >1.00 € Demeter: >1.15 € Schalotten würfeln, Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Senfkörner anrösten, im Mörser fein zerstoßen. Knoblauchzehe zerdrücken. Butter |
 | Tamarillo-Chutney 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >1.14 € Demeter: >1.31 € Feste Tamarillos mit dem Sparschäler schälen, weiche Tamarillos kurz in siedendes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Den Stielansatz mit einem spitzen Messer |
 | Tellersulz Vom Saibling 8 -10 Portionen Preise: Discount: >28.06 € EU-Bio: >28.07 € Demeter: >28.11 € 1. Saiblingsfilets waschen und trockentupfen. Fischfond mit Weißwein in einem großen flachen Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischfilets |
 | Teltower Rübchen, süß-sauer 1 Rezept Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >4.16 € Demeter: >3.85 € Rübchen schälen und waschen und in Salzwasser 30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. 1/4 l vom Kochwasser zusammen mit Essig, Weißwein, Lorbeer, dem |
 | Thorwalscher Seemannsbrei 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >1.33 € Demeter: >2.24 € Ochsenbrust kochen, bis sie weich ist und dann durch den Wolf lassen oder fein hacken. Dem Wasser ruhig noch ein Lorbeerblatt, Wacholder, Piment, Pfefferkörner |
 | Thorwalscher Seemannsbrei - Labskaus 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >1.33 € Demeter: >2.24 € Ochsenbrust kochen, bis sie weich ist und dann durch den Wolf lassen oder fein hacken. Dem Wasser ruhig noch ein Lorbeerblatt, Wacholder, Piment, Pfefferkörner |
 | Tomaten-Apfel-Chutney - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >7.83 € EU-Bio: >9.61 € Demeter: >10.47 € Zwiebelviertel mit abgezogenen Tomaten und geschälten Apfelvierteln in einen weiten Topf geben. Essig, Zucker, Senfkörner, Cayennepfeffer, geriebenen Ingwer, |
 | Tomaten-Birnen-Relish 4 Portionen Preise: Discount: >6.34 € EU-Bio: >9.74 € Demeter: >9.74 € Tomaten, Birnen, Schalotten, Stangensellerie, Chili, angedrückte Senfkörner, Dille und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den dabei entstehenden |
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