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 | Risotto Ticinese 4 Portionen Preise: Discount: >4.02 € EU-Bio: >3.96 € Demeter: >4.24 € Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl andämpfen. Den Reis beigeben und glasig werden lassen. Die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen |
 | Risotto-Spargel-Cake 1 Rezept(*) Preise: Discount: >6.08 € EU-Bio: >7.68 € Demeter: >7.87 € (*) Cakeform von 26 cm Länge, reicht für 4 Personnen Risotto einmal anders: Der Reis wird zusammen mit grünem Spargel in eine Cakeform gefüllt und dann zum |
 | Risottovarianten (Großküche) 100 Portionen Preise: Discount: >220.97 € EU-Bio: >214.97 € Demeter: >221.22 € (*) Das Verhältnis Reis zu Bouillon beträgt bei Risotto 1 : 2.5 Basisrezept Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dünsten. Wein und Bouillon |
 | Rispor 100 Portionen Preise: Discount: >70.88 € EU-Bio: >69.68 € Demeter: >74.23 € Butter erhitzen, Zwiebel und Lauch dünsten, Bouillon hinzufügen und aufkochen. Salzen, würzen und abschmecken. 30 Minuten vor dem Auftragen Reis beigeben, |
 | Rispor - Variation 1 10 Portionen Preise: Discount: >70.88 € EU-Bio: >69.68 € Demeter: >74.23 € Butter erhitzen, Zwiebel und Lauch dünsten, Bouillon hinzufügen und aufkochen. Salzen, würzen und abschmecken. 30 Minuten vor dem Auftragen Reis |
 | Roter Reisring mit Pilzragout 4 Portionen Preise: Discount: >4.50 € EU-Bio: >5.63 € Demeter: >5.93 € Die Pilze rüsten, mit einem feuchten Tuch abwischen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in der Butter goldgelb dünsten. Die Pilze zufügen und unter Rühren |
 | Roter Zwiebelkuchen 1 Rezept Preise: Discount: >5.64 € EU-Bio: >5.93 € Demeter: >5.93 € (*) Blech von 26 bis 28 mm Durchmesser. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Bratwurstbrät aus der Wursthaut drücken. In einer |
 | Rucola-Reisgugelhupf mit Hobelkäse 1 Rezept(*) Preise: Discount: >10.81 € EU-Bio: >15.77 € Demeter: >16.07 € (*) Für eine beschichtete Gugelhupf- oder Springform von 2 l Inhalt Die Form mit Hälfte der Butter gut einfetten und kalt stellen. Zwiebel, Knoblauch und fein |
 | Rucolarisotto 4 Portionen Preise: Discount: >3.63 € EU-Bio: >3.56 € Demeter: >3.74 € In einer mittleren Pfanne Butter (1) und Olivenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln darin andünsten. Den Risottoreis beifügen und mitrösten, bis sich die |
 | Rüebli-Frühlingszwiebeln-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 3.17 € EU-Bio: 3.33 € Demeter: 3.45 € Die Rüebli schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. In nicht zuviel Salzwasser weich kochen. Die Frühlingszwiebeln rüsten, dabei |
 | Rustikale Polenta mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 5.06 € EU-Bio: 5.81 € Demeter: 5.58 € Wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andämpfen. Mit Bouillon auffüllen, aufkochen, den Maisgrieß |
 | Safran-Risotto und Piccata mit Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >7.88 € EU-Bio: >8.58 € Demeter: >9.08 € Mit dem Bouillonwürfel ca.1l Rindsbrühe aufkochen Pilze putzen und in Scheiben schneiden 1/2 Bund Petersilie, waschen, trocknen und mittelfein zerzupfen Zwiebel |
 | Salat im Carpaccio-Schnitt 4 Portionen Preise: Discount: >4.41 € EU-Bio: >5.98 € Demeter: >6.02 € Gemüse in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden und auf Teller auslegen. Sämtliche Zutaten für die Sauce mischen, über das Gemüse verteilen und zwanzig |
 | Salziger Hirseauflauf 1 Rezept Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.79 € Demeter: >5.20 € (*) Hirse, das Getreide, das schön und stark und kreativ macht Zwiebel in heißer Butter glasig dünsten. Das geraspelte Gemüse dazugeben und mitdünsten. Die |
 | Sämiger Kürbisreis 4 Portionen Preise: Discount: >3.24 € EU-Bio: >3.91 € Demeter: >3.74 € Reis zusammen mit dem Wasser aufkochen, auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt 30 Minuten oder länger ausquellen lassen, je nach Sorte. Kürbisfleisch |
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