Rezept 166 bis 180 von 224
 | Schweinsfilet im Teigmantel 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.31 € Demeter: >4.31 € Das Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und in der heißen Butter rundum während insgesamt zwei Minuten anbraten. Auskühlen lassen. Die |
 | Schweinsfüße in Beaujolais 2 Portionen Preise: Discount: 18.31 € EU-Bio: 19.46 € Demeter: 19.48 € Schweinefüße der Länge nach halbieren und 2 Stunden wässern (degorgieren), dann abtrocknen. Butter in einem Bräter erhitzen, Schweinefüße mit |
 | Seezunge mit Jakobsmuscheln und Schwarzwurzelsalat 4 Portionen Preise: Discount: >8.63 € EU-Bio: >12.33 € Demeter: >12.42 € Seezungen häuten und filetieren. Lachsfilet ohne Haut und Gräten fein würfeln. Das gewürfelte Lachsfleisch mit Salz, weißem Pfeffer und einer Prise Cayenne |
 | Selleriecremesuppe mit Lachscroutons 2 Portionen Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.91 € Demeter: >1.36 € Sellerie waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden und sofort mit etwas Zitronensaft einreiben. In einem Topf mit Butter kurz anschwitzen, etwas Wasser |
 | Sellerierahmsuppe 2 Portionen Preise: Discount: >1.05 € EU-Bio: >1.03 € Demeter: >1.20 € Sellerie waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotten in Butter andämpfen, Selleriewürfel dazugeben und mit Brühe auffüllen. 15 Minuten |
 | Shepherd’s Pie - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >16.19 € EU-Bio: >34.63 € Demeter: >35.00 € Fleisch gut salzen und im Öl anbraten. Gemüse und Tomatenmark mitdünsten. Weine dazugießen und Gewürze beigeben. Zugedeckt zwei Stunden bei 190 Grad schmoren |
 | St.-Hubertus-Suppe 1 Rezept Preise: Discount: >1.11 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >1.30 € Von den Zutaten eine braune Wildsuppe herstellen, bei der der Ansatz mit Rotwein abgelöscht und die Mehlschwitze für sich bereitet wurde. Fertige Suppe mit |
 | Stufato - Goethes Leibgericht - Ein Dämpffleisch vom Ochsenschwanz 4 Portionen Preise: Discount: 21.07 € EU-Bio: 21.26 € Demeter: 21.63 € Auf den Küchenzettel, den Goethe oft selbst gestaltete, hatte die Anwesenheit von Gästen besonderen Einfluss. Meist gab es neben der Suppe drei oder maximal 4 |
 | Stufato - Göthes Leibgericht - Ein Dämpffleisch vom Rinderschwanzstück mit viel Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >20.45 € EU-Bio: >20.64 € Demeter: >20.92 € Auf den Küchenzettel, den Goethe oft selbst gestaltete, hatte die Anwesenheit von Gästen besonderen Einfluss. Meist gab es neben der Suppe drei oder maximal 4 |
 | Sulmtaler Hendel-Eintopf mit Schmorgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.55 € Demeter: >1.47 € Das Huhn auslösen und in 8 Teile zerteilen, wobei der Brust und den Flügeln die Haut nicht abgezogen wird. Mit Salz würzen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. |
 | Terrine von Geflügelleber 1 Rezept Preise: Discount: >9.01 € EU-Bio: >17.93 € Demeter: >16.52 € Den Backofen auf 180 °C (Gasherd Stufe 2-3) vorheizen. Die Schalotten mit der Hälfte der Butter und 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf geben. Unter |
 | Tournedos Gefüllt mit Edelpilzkäse 4 Portionen Preise: Discount: >1.72 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >1.94 € Zubereitung: Filetsteaks trockentupfen, mit Weinbrand und zwei El Pflanzenöl beträufeln, 20 Minuten stehenlassen. Aus den Markknochen das Mark herauslösen, |
 | Tournedos ’Rossini’ - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >0.06 € EU-Bio: >0.06 € Demeter: >0.06 € Schalotten schälen, fein hacken und in 20 g heißer Butter bräunen. Mit dem Madeira ablöschen und auf ca. 1 Esslöffel einkochen lassen. Dann den |
 | Trüffelsauce (Sauce Perigueux) 5 Portionen Preise: Discount: >0.15 € EU-Bio: >0.13 € Demeter: >0.17 € Perigueux, Hochburg der Gastronomie des Perigords, einer Region im Südwesten Frankreichs, alte Stadt der Gallier. Die schwarzen Trüffel dieses Gebietes gelten |
 | Truthahn Farmstyle (Vwv) 1 Rezept Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >1.52 € Demeter: >2.14 € Zwiebel häuten. 2 Zwiebeln feinhacken und mit Bratwurstmasse, Thymian, Madeira, Sahne und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Pute nach dem Waschen mit Salz und |
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