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Zutat: Madeira
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Rezepte 91 bis 100 von 224
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Rezepte 91 bis 100 von 224
Kastanienpüree oder -kroketten (als Beilage zu Wild)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.29 €
Bei diesem Rezept ist es beim Schälen von Vorteil, nacheinander kleine Kastanienmengen zu backen, um ein zu schnelles Abkühlen zu vermeiden. Die Kastanien mit einem ...
Hasen-Pastete
1 RezeptPreise:
Discount: >0.45 €
EU-Bio: >0.71 €
Von einem recht saftig gebratenen Hasen (Rücken und Hinterläufe) löst man das Fleisch von den Knochen ab und treibt es mit einer abgehäuteten, mit kochendem Wasser ...
Kasseler, glasiert mit Sauerkraut
6 PortionenPreise:
Discount: >5.20 €
EU-Bio: >5.31 €
Das Sauerkraut nach Petermann's Grundrezept zubereiten, jedoch den Speck weglassen und für ca. 30 Minuten das Kasseler dazugeben. Vom Kasseler mit einem ...
Kalbsmedaillons ”Hohenzollern”
2 Preise:
Discount: >3.08 €
EU-Bio: >3.05 €
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin braten, herausnehmen und warm stellen. Die Hühnerlebern ins verbliebene Bratfett geben, ausbraten, herausnehmen, mit ...
Perlhuhnbrüstchen auf Champagner-Sauerkraut
4 PortionenPreise:
Discount: >10.09 €
EU-Bio: >10.29 €
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein ...
Gebundene Ochsenschwanzsuppe - Variation 2
1 RezeptPreise:
Discount: >4.45 €
EU-Bio: >4.26 €
Ochsenschwanz in den Gelenken durchschneiden, mit Drittel der Röstgemüse anbraten, mit Rotwein abloschen, Toatenmark dazu geben und glasieren. Dann bedeckt Nachbrühe ...
Karlsberger Wildschweinpastete mit Backpflaumen
1 PastetePreise:
Discount: >7.25 €
EU-Bio: >7.92 €
Mehl, Schweineschmalz und 1 TL Salz verkneten. Nach und nach bis zu 200 ml Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Diesen etwa 2 Stunden gut ...
Orecchiete mit Lammsugo
4 -6 port.Preise:
Discount: >17.98 €
EU-Bio: >18.53 €
Vom Fleisch die dicken Sehnen und die Fettschicht entfernen und das Fleisch in 1-1 1/2 cm kleine Würfel schneiden. Schalotten pellen und fein würfeln. Knoblauch ...
Rindsfilet Wellington, klassisch
10 PortionenPreise:
Discount: >12.60 €
EU-Bio: >12.20 €
Rindsfiletmittelstück (ohne Kopf und Spitze) binden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer flachen Bratpfanne im Ofen bei 250 °C je nach Dicke des Filets 5 bis 7 ...
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