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Zutat: Madeira
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Rezepte 181 bis 190 von 224
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Rezepte 181 bis 190 von 224
Kalbsbries in Pergamentpapier*
6 PortionenPreise:
Discount: >3.35 €
EU-Bio: >3.80 €
*Ris de Veau en Papillotes Die Kalbsbriesscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Bratpfanne die Hälfte der Butter bei mittlerer bis schwacher Hitze zerlassen, ...
Filetsteaks mit Trüffelsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.59 €
EU-Bio: >1.65 €
Wichtig: Der Madeira muss von guter Qualität sein. Das Problem ist, dass man in Deutschland meistens ziemlich geschmacklose Tinta-Mole Verschnitte findet. Für die ...
Kalbsröllchen an Madeirasauce
4 PortionenPreise:
Discount: >36.11 €
EU-Bio: >36.19 €
Den Backofen auf 100 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Für die Farce Hackfleisch und Eiweiß im Cutter pürieren. Während einer halben Stunde kalt ...
Kaninchenrückenfilets mit zweierlei Knoblauch
4 PortionenPreise:
Discount: >20.05 €
EU-Bio: >21.83 €
Die Knoblauchzehen (1) schälen. Die Butter und den Zucker schmelzen und caramelisieren lassen. Den Rotwein dazugießen und leicht einkochen lassen. Die Knoblauchzehen ...
Ochsenschwanzessenz
4 PortionenPreise:
Discount: >20.61 €
EU-Bio: >22.71 €
1. Im vorgeheizten Backofen (225 Grad) Speckwürfel in einem Bräter anbraten. Ochsenschwanz, Gemüse und Gewürze zufügen und im Ofen unter Wenden braun rösten. ...
Terrine von Geflügelleber
1 RezeptPreise:
Discount: >10.87 €
EU-Bio: >19.09 €
Den Backofen auf 180 °C (Gasherd Stufe 2-3) vorheizen. Die Schalotten mit der Hälfte der Butter und 1 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf geben. Unter ...
Entenbrust an Spargel
2 Preise:
Discount: >5.60 €
EU-Bio: >6.12 €
Den geschälten feldfrischen Spargel in Salzwasser mit Butter und Zucker= knackig kochen. = Die Entenbrüste nur mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten ...
Pâté von Ochsenzunge
1 Rezept Preise:
Discount: >1.44 €
EU-Bio: >1.74 €
Fleisch und Zwiebel im Mixer pürieren. Die Masse mit Butter und allen anderen Zutaten gut verrühren. Pâte in eine Keramik- oder Glasschüssel füllen und vor ...
Wildsülze mit Preiselbeer-Senf-Sauce
12 PortionenPreise:
Discount: >4.03 €
EU-Bio: >4.15 €
Möhren, Sellerie und Porree putzen, waschen und grob zerkleinern. Wacholderbeeren zerdrücken. Thymianblättchen abzupfen. Hasenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben. ...
Kastanienpüree oder -kroketten (als Beilage zu Wild)
1 RezeptPreise:
Discount: >1.18 €
EU-Bio: >1.29 €
Bei diesem Rezept ist es beim Schälen von Vorteil, nacheinander kleine Kastanienmengen zu backen, um ein zu schnelles Abkühlen zu vermeiden. Die Kastanien mit einem ...
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