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Zutat: Madeira
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Rezepte 211 bis 220 von 224
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Rezepte 211 bis 220 von 224
Trüffelsauce (Sauce Perigueux)
5 PortionenPreise:
Discount: >0.41 €
EU-Bio: >0.46 €
Perigueux, Hochburg der Gastronomie des Perigords, einer Region im Südwesten Frankreichs, alte Stadt der Gallier. Die schwarzen Trüffel dieses Gebietes gelten als die ...
Kalbsrollbraten Dona Rosita
6 PortionenPreise:
Discount: >7.22 €
EU-Bio: >8.52 €
Den Braten mit Zitronensaft beträufeln und 1/2 Stunde marinieren lassen. Ofen auf 230 Grad vorheizen. Einen Bräter mit Öl erhitzen, den Braten auf allen Seiten ...
Kalbsleber mit Banane
2 PortionenPreise:
Discount: >8.01 €
EU-Bio: >7.93 €
Die Kalbsleber kurz abspülen, trockentupfen. In Streifen oder Würfel schneiden und mit Mehl bestäuben. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber ...
Pfirsich-Melonen-Konfitüre - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >2.03 €
EU-Bio: >3.08 €
Melone vierteln, Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Pfirsiche mit kochendheißem Wasser übergießen und ...
Geschmortes Kaninchen zu glasierten Möhren und Spätzle
4 PortionenPreise:
Discount: >32.78 €
EU-Bio: >37.58 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln, in einen Bräter geben und Bräunen. Speckwürfel aus dem Bräter nehmen. Kaninchen ...
Massepain Dessertkuchen
1 KuchenPreise:
Discount: >3.22 €
EU-Bio: >5.26 €
Der Name dieses Kuchens, der aus luftigem Eischnee, Eigelb und relativ wenig Mehl besteht, lässt sich kaum ins Deutsche übersetzen. mit "Massepain" also Marzipan, hat ...
Madeira-Aspik
1 RezeptPreise:
Discount: >1.61 €
EU-Bio: >1.69 €
Die entfettete Fleischbrühe mit Wein, Essig, Gewürzen und geschnittenem Wurzelwerk durchkochen, Durchseihen und mit schaumig geschlagenem Eiweiß und Zitronensaft ...
Pie mit Gemüse und Poulet
4 PortionenPreise:
Discount: >12.35 €
EU-Bio: >30.57 €
Das Mehl für den Teig in eine Schüssel mit dem Salz geben. Die kalte Butter stückchenweise dazugeben und alles schnell zu einer grießartigen Mischung zusammen ...
Reh-Medaillons mit Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >4.64 €
EU-Bio: >4.68 €
Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm etwa 15 Minuten weich garen, pürieren. Madeira daruntermischen, würzen. Farce leicht abkühlen. Reh-Medaillons mit ...
Gefüllte Schweinelende in Madeira
4 PortionenPreise:
Discount: >4.35 €
EU-Bio: >3.93 €
Das Fleisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einreiben. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schreiben. Den Knoblauch schälen und ...
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