Rezept: Gefüllte Zucchiniblüten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | Blüten von Zucchinis | |
| 125 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 0.77 € |
| 2 | Schalotten | ca. 0.05 € |
| 15 g | Butter | ca. 0.10 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 5 EL | Öl | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fleisch im Mixer pürieren, Schalotten pellen, hacken, in Butter glasig dünsten, Basilikum zupfen. Vorbereitete Zutaten mit Ei, Salz + Pfeffer verkneten. Stempel aus den Blüten brechen, Fleischteig einfüllen, Blütenenden vorsichtig zusammendrehen. 2 EL Öl in Form geben, Blüten rein, mit restl. Öl + Zitronensaft beträufeln, im Ofen (180 Grad bei Umluft) ca. 20 - 30 Minuten backen.
:Zubereitungszeit: 1 Std. :Schwierigkeitsgrad: normal
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