Rezept: Hagebutten - Suppe

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Kosten Rezept: 0.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

0.5 kg	Hagebutten	ca. 0.01 €
0.25 l	Weißwein	ca. 0.89 €
1 EL	Zucker - oder Ahornsirup	ca. 0.04 €
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die Hagebutten halbieren, die Kerne und Härchen sauber entfernen und die Früchte in ein wenig Wasser weich kochen. Durch ein Sieb passieren. Mit 3 Tassen Wasser zur Suppendicke strecken. Mehl und Wein zusammenrühren und in die Suppe geben. Kurz aufkochen und den Zucker oder Ahornsirup zugeben.

Dazu reicht man Bisquit, Makronen oder Grießschnitten.

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(*) Die Zubereitung von Hagebutten - Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Hagebutten * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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