Rezept: Kartoffeltorte - DDR-Rezept
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Kosten Rezept: 4.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | 2 - 3 | ca. 0.00 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 500 g | Kartoffeln - mehlig kochend | ca. 1.12 € |
| 1 Glas | Rum | ca. 0.31 € |
| 100 g | Rosinen | ca. 0.55 € |
| 100 g | Mandeln - gehackt | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
250 g Zucker werden mit 4 Eigelb schaumig gerührt; dann gibt man die abgeriebene Schale einer Zitrone, 1/2 kg gekochte, fein geriebene Kartoffeln und zum Schluss den Eischnee dazu.
Ein Gläschen Rum sowie einige Rosinen und Mandeln verfeinern den Geschmack.
Nachdem der Teig gut durchgerührt worden ist, füllt man ihn in eine mit Fett ausgestrichene Form und bäckt ihn ungefähr 1 Stunde bei mittlerer Hitze.
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