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Kürbissuppe mit Basilikum

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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~2.53 €
Kosten Portion: ~0.63 €Kosten Rezept: ~2.30 €
Kosten Portion: ~0.58 €Kosten Rezept: ~2.38 €
Kosten Portion: ~0.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

450 g Kürbis ca. 1.21 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

225 g Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

900 ml Hühnerbrühe ca. 0.08 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 EL Olivenöl ca. 0.15 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

1 mittelgr. Zwiebel - gehackt ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

225 g Tomaten - grob gehackt ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.76 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) feiner Zucker ca. 0.00 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 EL frisches Basilikum - gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Den Kürbis schälen und in 2 cm dicke Würfel, die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Kürbiswürfel und Möhren mit der Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schwach kochen lassen, bis das Gemüse gar ist.

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin 4 bis 5 Minuten vorsichtig dünsten. Die Tomaten dazugeben und ca. 6 Minuten leicht dünsten, bis sie etwas breiig sind.

Die Kürbis und Möhrenstücke im Mixer kurz pürieren und etwa 300 ml Flüssigkeit zugeben, bis eine cremeartige Masse entsteht. Die Zwiebeln und Tomaten mit Saft zugeben. Pfeffer, eine Prise Zucker und Basilikum zugeben. Zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbissuppe mit Basilikum werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbissuppe mit Basilikum Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbissuppe mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.