Rezept: Petersilienkartoffeln - Variation 1

Bild: Petersilienkartoffeln - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell >1.58 € Demeter >3.66 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Pellkartoffeln	ca. 1.33 €
30 g	Fett	ca. 0.04 €
2	Eier	ca. 0.51 €
3 Tasse(n)	Buttermilch	ca. 0.71 €
	Salz	ca. 0.00 €
3 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.13 €
2	Zwiebeln, ggf. 3
1 EL	Semmelmehl	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Im zerlassenen Fett werden die Zwiebelwürfel angedünstet und die gesalzenen Kartoffelwürfel zugegeben. Eischnee schlagen, mit Salz Petersilie, Buttermilch und Eigelb über die Kartoffeln geben. Das ganze wird in eine gefettete Auflaufform gefüllt. Man streut etwas Semmelmehl darüber, mittlere Schiene bei "1/3 großer Flamme" 20 Minuten backen.

jl. 23.12.99 (alter Zeitungsausschnitt, vermutlich Gaswerke)

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Petersilienkartoffeln - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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