Rezept: Porree mit Eiern

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Kosten Rezept: 11.95 € Kosten Portion: 2.99 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell 5.42 € EU-Bio 6.91 €

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Lauch	ca. 1.49 €
30 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.15 €
0.25 l	Instantbrühe	ca. 2.30 €
0.25 l	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
2 EL	Soßenbinder	ca. 0.10 €
150 g	Schinken - gekocht	ca. 5.84 €
6	Eier; hartgekocht	ca. 1.54 €

Zubereitung:

Porree putzen, waschen, längs halbieren. Porree im heißen Fett andünsten, Brühe zufügen, ca. 10 Minuten dünsten. Porree herausnehmen, warm stellen. Brühe, Milch und Gewürze aufkochen, binden, würzen. Schinkenwürfel zugeben. mit Porree und Eihälften anrichten. Dazu: Butterkartoffeln.

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(*) Die Zubereitung von Porree mit Eiern erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Eier - Größe M * Hinterschinken - gekocht * Klare Brühe - Pulver * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell

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