Rezept: Spargel - Pasteten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.31 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >7.31 € Demeter >11.27 €

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Spargel	ca. 5.49 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €
	Dill	ca. 0.03 €
4	Blätterteig-Pasteten
100 g	Krabben	ca. 1.29 €
	Sauce Hollandaise

Zubereitung:

Den Spargel (es eignet sich auch sogenannter Bruch- oder Suppenspargel) in leicht gesalzenem und gezuckertem Wasser ca. 15 Minuten garkochen. Gut abtropfen lassen.

Die aufgetauten Krabben kurz mit dem Spargelkochwasser überbrühen und= zusammen mit dem Spargel in die vorgewärmten Pasteten füllen. Die Sau= ce Hollandaise darübergeben und mit einem Dillzweig garnieren.

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(*) Für diese Version von Spargel - Pasteten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Krabben in Lake * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauce Hollandaise - Fertigprodukt * Spargel * Zucker - Raffinade

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