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Süßkirschenkonfitüre mit Kirschwasser

Bild: Süsskirschenkonfitüre mit Kirschwasser - Zutaten

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Kosten Rezept: ~8.64 €Kosten Rezept: ~8.44 €Kosten Rezept: ~8.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1.2 kg Süßkirschen - ergibt 1 kg Fruchtfleisch ca. 5.88 € ca. 5.88 € ca. 5.88 €

1 Pack. Zitronensäure - 5 g ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 kg Gelierzucker 1:1 ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

3 kl. Zimtstangen ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 EL Kirschwasser ca. 0.71 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen und mit dem Schneidstab zerkleinern. Kirschen mit Zitronensäure, Gelierzucker und Zimtstangen in einen hohen großen Topf geben, verrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.

Die Masse unter Rühren aufkochen und 4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen; dabei mehrmals abschäumen, zum Schluss mit Kirschwasser würzen.

Die Süßkirschenkonfitüre kochend heiß bis knapp unter den Rand in sterilisierte Twist-Off-Gläser füllen und fest verschließen. Die Gläser umgedreht 10 Minuten auf ein Küchentuch stellen, dann umdrehen und vollständig abkühlen lassen.

Gut zu wissen:

Ersetzt man den Gelierzucker mit 500 g der Variante Gelierzucker 2:1 wird das Ergebnis weniger süß, aber dafür fruchtiger.

(*) Für diese Version von Süßkirschenkonfitüre mit Kirschwasser werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßkirschenkonfitüre mit Kirschwasser Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßkirschenkonfitüre mit Kirschwasser erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.