Rezept: Kartoffelpuffer mit Brennesseln

Bild: WildkrÃ¤uter - Kartoffelpuffer mit Brennnesseln

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern

Kosten Rezept: 5.73 € Kosten Portion: 1.43 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell 2.12 € Demeter 5.91 €

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Kloßteig	ca. 4.49 €
1 mittelgr.	Zwiebel - fein gehackt	ca. 0.09 €
100 g	Brennnesseln - in feinen Streifen	ca. 0.00 €
2	Eier - Klasse M	ca. 0.51 €
50 g	Sonnenblumenkerne	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €
1 TL	Kurkuma	ca. 0.09 €
1 TL	Curry	ca. 0.21 €
	Sonnenblumenöl - zum Ausbacken	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Für die einen sind Brennnesseln übles Unkraut, für die anderen eine köstlichen Küchenzutat, die den Speisezettel bereichert. Lassen Sie sich von letzterem überzeugen:

Brennnesseln waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.

Alle Zutaten (außer Öl) in eine Schüssel geben und mit einer Gabel, oder einfach per Hand, vermengen.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel gewünschte Teigportionen in die Pfanne geben, glattstreichen und pro Seite ca. 4 Minuten braten.

Fertige Puffer mit Küchenkrepp abtupfen und servieren.

Dazu paßt immer ein leckerer Salat der Saison.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelpuffer mit Brennesseln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brennnessel * Curry * Eier - Größe M * Kloßteig - Kartoffel * Kurkuma * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sonnenblumenöl * Sonnenblumenkerne * Zwiebeln

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