Rezept: Grombaspatzen aus dem Saarland

Bild: Grombaspatzen (Saarland) - Zutaten

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Kosten Rezept: 7.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Konventionell 6.09 € Demeter 9.24 €

Zutaten für 1 Rezept:

2 kg	rohe Kartoffeln	ca. 2.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Eier	ca. 0.51 €
5 EL	Mehl - Menge anpassen	ca. 0.07 €
	Dürrfleisch	ca. 2.99 €
	Rahm	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Spätzelcher sind etwa fingergroße, längliche Kartoffelklöße, zu denen es Kompott oder Salat gibt.

Die Kartoffeln fein reiben, gut durch ein Tuch auspressen, so dass kein Wasser mehr austritt, die sich absetzende Stärke wieder zum Teig geben.

Salz, Eier und Mehl je nach Beschaffenheit des Teiges dazugeben.

Einen Probekloß formen, in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen.

Aus ausgelassenem Dürrfleisch und Rahm eine Soße bereiten und mit den Spatzen servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Grombaspatzen aus dem Saarland Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405

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