Rezept: Rosinen-Bananen-Muffins

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Kosten Rezept: 4.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 16 Stück:

100 g	Rosinen	ca. 0.55 €
100 g	Saure Sahne	ca. 0.22 €
3	Bananen	ca. 1.00 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
150 g	Rohzucker	ca. 0.22 €
1	Zitrone - die abgeriebene Schale davon	ca. 0.99 €
80 g	Butter	ca. 0.80 €
3	Eier	ca. 0.77 €
100 g	Cornflakes	ca. 0.19 €
150 g	Weizenvollkornmehl	ca. 0.17 €
1.5 TL	Backpulver	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen.

Sauerrahm, Bananenstücke, Zitronenschale, Salz und die Hälfte des Zuckers pürieren.

Butter und restliche Zucker schaumig schlagen, Eier eins nach dem anderen zugeben, schaumig schlagen. Bananenmasse unterrühren. Mehl mit Backpulver, zerdrückten Cornflakes und Rosinen mischen und unter die Ei-Bananenmasse rühren. Teig in Papier- oder Muffinsförmchen füllen und auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Rosinen-Bananen-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Bananen * Butter * Cornflakes * Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Sultaninen ungeschwefelt * Weizenmehl - Vollkorn * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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