Rezept 496 bis 510 von 620
 | Brandade, Stockfischpüree aus der Provence 6 Portionen Preise: Discount: >0.79 € EU-Bio: >1.48 € Demeter: >1.70 € Stockfisch für mindestens 12 Stunden in kaltem Wasser quellen lassen, dabei das Wasser mehrmals wechseln. Abtropfen lassen, mit Milch bedeckt aufsetzen und |
 | Braune Rindsuppe (Bouillon brunoyse) 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.19 € Demeter: >0.27 € Benannt nach Brunoy, einem Ort im Departement Seine-et-Oise, damals (?) mit bedeutendem Gemüsebau. In heißem Fett werden kleingehackte Rindsknochen, |
 | Cagouilles a la Charentaise 1 Rezept Preise: Discount: >3.12 € EU-Bio: >3.27 € Demeter: >3.55 € Cagouilles ist ein anderes Wort für escargots, also Schnecken. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen und fein hacken. Lauch und Karotten in feine |
 | Cassolette von Lachsforelle mit Krustentieren 4 Portionen Preise: Discount: >19.05 € EU-Bio: >24.77 € Demeter: >24.64 € Die Schalotten mit dem Knoblauch in etwas Pflanzenöl dünsten. Die Gewürze dazugeben und mit dem Weißwein, der Brühe un dem Noilly Prat auffüllen und auf |
 | Champignonsalat (Salade aux champignons) (Diabetes) 4 Portionen Preise: Discount: >1.30 € EU-Bio: >1.32 € Demeter: >1.37 € Den durchwachsenen Speck in feine Streifen schneiden und in der Butter langsam auslassen. Die Brotscheibe mit der geschälten, halbierten Knoblauchzehe |
 | Diplomate 10 Portionen Preise: Discount: >2.05 € EU-Bio: >1.99 € Demeter: >2.05 € In eine kleine Schüssel gibt man 1/4 Tasse Kirschwasser zusammen mit den gewürfelten, kandierten Früchten und stellt sie bei Zimmertemperatur zum Weichen |
 | Dorade auf Tomaten 4 Portionen Preise: Discount: >5.61 € EU-Bio: >6.00 € Demeter: >6.04 € Dorade unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und innen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schalotten und Knoblauchzehen (1) abziehen und |
 | Eier in Burgundersauce (Öufs Bourguignonne) 4 Portionen Preise: Discount: >3.56 € EU-Bio: >4.19 € Demeter: >4.45 € Den Speck, die geschälten Schalotten und die geputzte Möhre in Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einem Schmortopf erhitzen und den Speck, die |
 | Elsässer Fleisch-Kartoffelauflauf 6 Portionen Preise: Discount: >21.50 € EU-Bio: >31.33 € Demeter: >32.28 € Am Vortag Fleisch waschen und würfeln. Eine Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken. Petersilie bis auf etwas zum |
 | Ente auf Bordelaiser Art (Canard ... la bordelaise) 4 Portionen Preise: Discount: >17.20 € EU-Bio: >17.24 € Demeter: >17.43 € Ente unter kaltem Wasser abspülen. Abtrocknen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Für die Füllung Weißbrot in dünne Scheiben schneiden, in |
 | Ente mit weißen Rüben (Canard aux Navets) 4 Portionen Preise: Discount: >0.62 € EU-Bio: >0.54 € Demeter: >0.79 € Das Fett in einem großen Topf erhitzen. Die Ente hineingeben und auf allen Seiten goldgelb anbraten. Anschließend den Vogel aus dem Topf nehmen, das Mehl |
 | Erbsen französische Art mit Steinbeisser 4 Portionen Preise: Discount: >2.69 € EU-Bio: >2.63 € Demeter: >2.81 € Schalotten pellen und würfeln. Erbsen aus den Hülsen lösen. Salat waschen und putzen; die Blätter ablösen und in Streifen schneiden. Butter erhitzen und die |
 | Filet Rotisseur 2 Portionen Preise: Discount: >0.29 € EU-Bio: >0.26 € Demeter: >0.36 € Schweinelende mit Öl bestreichen und mit Pfeffer würzen. Scharf anbraten und in Alufolie packen. Ca 20 Minuten ruhen lassen. Dann vorgeheizten Backofen 20 |
 | Flaugarde du Perigord - Backpflaumenauflauf aus dem Perigord 4 Portionen Preise: Discount: 4.18 € EU-Bio: 4.50 € Demeter: 4.65 € Aus dem Perigord, der Landschaft in Frankreich, die für ihre Trüffel bekannt ist, stammt dieses Gericht. Verwendet werden, die bei uns auch als Kurpflaumen |
 | Frankreich: Fenchel-Doraden mit Knoblauch-Püree 4 Portionen Preise: Discount: >6.07 € EU-Bio: >6.98 € Demeter: >7.62 € Die Doraden gut abspülen und trockentupfen. Die Haut mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, damit die Fische gleichmäßig garen. Innen und außen |
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