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Stichwort: Grundlagen
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Rezepte 71 bis 80 von 341
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Rezepte 71 bis 80 von 341
Trockenmarinade (Dry Rub)
1 RezeptPreise:
Discount: >0.38 €
EU-Bio: >0.51 €
Die Knoblauchzehe durchdrücken und zusammen mit den zerdrückten Senfkörnern in einer kleinen Schüssel zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen. Das fürs ...
Brauner Kalbsfond - I
1 RezeptPreise:
Discount: >6.96 €
EU-Bio: >6.85 €
Das Öl in einem Brattopf mit weitem Boden heiß werden lassen, Knochen zugeben und im heißen Backrohr Farbe annehmen lassen. Tomatenmark zugeben und 5 Minuten ...
Buttermilchbeize
1 RezeptPreise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.66 €
Das Wildfleisch mit den Gewürzen und den Orangenwürfeln bestreuen. Buttermilch, Honig und Obstessig mischen, über das Wildfleisch gießen, so dass dieses ganz bedeckt ...
Creme d’amandes, Mandelcreme, für die ”Galette des Rois”
1 RezeptPreise:
Discount: ~1.07 €
EU-Bio: ~1.72 €
Mandeln mit dem Puderzucker trocken mischen. Butter sehr weich bearbeiten, Mandeln-Zucker-Mischung einarbeiten, Ei zugeben, gut verarbeiten bzw. schlagen, bis ...
Eingelegte Oliven - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.13 €
EU-Bio: >0.29 €
Hans-Georg: das Rezept stammt von einem Griechen, und hat eine mindesten 50- jährige Testphase durchlaufen 8-) a) mit Baum Die Oliven vom Baum pflücken, ...
Fischfond
1 RezeptPreise:
Discount: >2.34 €
EU-Bio: >0.97 €
Schalotten oder Zwiebeln schälen, würfeln, in der Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen. Petersilie und Pfefferkörner hinzufügen. Wasser angießen und ...
Gelber Linsen-Aufstrich
1 RezeptPreise:
Discount: >0.51 €
EU-Bio: >0.88 €
Zwiebeln würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit der gekörnten Brühe und Kräutersalz in wenig Wasser dünsten. Alle Zutaten im Mixer mixen und abschmecken.
Holländische Sauce, Sauce Hollandaise
1 RezeptPreise:
Discount: >4.96 €
EU-Bio: >8.21 €
Butter durch Abstehenlassen im Wasserbad klären. Butterfett vorsichtig von der abgesetzten Buttermilch dekantieren und auf rund 45 GradC auskühlen lassen. Für ...
Johannisbeer Birnen Chutney
1 RezeptPreise:
Discount: >2.72 €
EU-Bio: >2.84 €
Die Birnen waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Birnen kleinschneiden. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den Stielen streifen. Den ...
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