Rezept 256 bis 270 von 344
 | Bayern-Schmaus 2 Portionen Preise: Discount: 2.84 € EU-Bio: 2.82 € Demeter: 2.93 € Kohl putzen, zu Streifen schneiden. Unters heiße Schmalz rühren. Brühe, Essig, Zucker und Kümmel hinzufügen, Kohl gardünsten. Unterdessen Leberknödel nach |
 | Braune Rindsuppe (Bouillon brunoyse) 1 Rezept Preise: Discount: >0.18 € EU-Bio: >0.19 € Demeter: >0.27 € Benannt nach Brunoy, einem Ort im Departement Seine-et-Oise, damals (?) mit bedeutendem Gemüsebau. In heißem Fett werden kleingehackte Rindsknochen, |
 | Brennesselsuppe mit Kalbsbrieskrapfen 6 Portionen Preise: Discount: 10.75 € EU-Bio: 10.83 € Demeter: 11.59 € Für die Suppe die Brennesselblätter waschen, in kochendem Wasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Danach im Mixer fein pürieren und durch ein feines |
 | Bumbar Dolmasi - Leberwurst 6 Portionen Preise: Discount: >1.13 € EU-Bio: >1.13 € Demeter: >1.17 € Die Innen- und Außenseiten der Därme durch Abreiben mit Salz gründlich reinigen. 1 Stunde in Essig einweichen, dann gründlich waschen. Die Leber hacken. Den |
 | Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe aus dem Tessin) 4 Portionen Preise: Discount: >4.32 € EU-Bio: >4.65 € Demeter: >4.71 € Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemüse und die Kutteln in feine Blätter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch |
 | Chinesische Koteletts 1 Rezept Preise: Discount: >8.01 € EU-Bio: >8.01 € Demeter: >8.01 € Legen Sie Koteletts und Nieren in eine flache Schale. Mischen Sie Sojasoße, Sherry, Knoblauch und Ingwer und gießen Sie alles über das Fleisch. 2-3 Stunden |
 | Dänische Leberpastete - Leverpostej 1 Rezept Preise: Discount: >9.86 € EU-Bio: >9.93 € Demeter: >10.17 € Leber sorgfältig parieren heißt, Sehnen und Häutchen mit einem scharfen Messer abtrennen, damit möglichst wenig Leber verlorengeht. Leber, Speck und zwiebel |
 | Devilled Kidneys (Pikante Hammelnierchen) 4 Portionen Preise: Discount: >0.21 € EU-Bio: >0.25 € Demeter: >0.25 € Nierchen der Länge nach halbieren, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Chutney, Senf, Senfpulver, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer gut verrühren. |
 | Entenleber-Parfait m. fr. Morcheln u. Eichblatt 10 Portionen Preise: Discount: >6.53 € EU-Bio: >5.71 € Demeter: >7.22 € Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen und die Schalotten sowie Äpfel darin anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, abkühlen lassen und alles mit der |
| Fegatelli di Maiale alla Toscana, Schweineleber Spieße 4 Portionen Preise: Discount: >11.15 € EU-Bio: >11.49 € Demeter: >9.55 € Dieses Rezept stammt aus der versteckt liegenden Garfagnana im Nordwesten der Toscana, dort, wo die apuanischen Alpen durch den Fluß Serchio vom Apennin |
 | Ffagodau (Walisische Fleischbällchen) 6 Portionen Preise: Discount: >12.35 € EU-Bio: >12.35 € Demeter: >12.66 € Die Leber fein hacken (einfacher geht es, wenn sie gefroren ist) und anschließend im Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. Schweinemett, feine |
 | Flecke nach Warschauer Art 4 Portionen Preise: Discount: >0.61 € EU-Bio: >0.51 € Demeter: >0.74 € Die Flecke sehr gründlich mit dem Messer säubern, in warmem Wasser waschen und einige Stunden kalt wäßern. Dann in siedendes Wasser legen, aufkochen, mit |
 | Fleischfondue 8 Portionen Preise: Discount: >35.25 € EU-Bio: >53.89 € Demeter: >52.89 € Menge mit 750g Rinderfilet ausreichend für 8-10 Personen. Rinderfilet, Hühnerfleisch und Leber waschen, trockentupfen und in Würfel bzw. Streifen |
 | Frikassee Napoleon 4 Portionen Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >0.95 € Demeter: >1.04 € Das Kalbshirn wird in ein wenig Wasser gar gekocht und anschließend in kleine dünne Scheiben geschnitten. Dann fügt man die in Scheiben geschnittenen |
 | Gekochte Rinderzunge mit zarter Erbsensoße 6 Portionen Preise: Discount: >24.65 € EU-Bio: >25.67 € Demeter: >25.90 € Menge mit 1500g Zunge im Original-Rezept für 6-8 Personen ausreichend. Die Rinderzunge mit Suppengrün und Gewürzen in kochendes Wasser geben. Zugedeckt 2 |
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