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Stichwort: Innerei
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Rezepte 171 bis 180 von 345
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Rezepte 171 bis 180 von 345
Kalbsnierli au cognac
4 PortionenPreise:
Discount: >9.53 €
EU-Bio: >9.55 €
(*) Nieren sind von einer dicken Fettschicht umgeben, die man auf Wunsch vom Metzger ganz oder teilweise entfernen lassen kann. Nieren in 5 mm dicke Scheiben schneiden. ...
Kutteln a la Cän
4 PortionenPreise:
Discount: >14.23 €
EU-Bio: >14.32 €
Gekochte Kutteln in 5 cm Quadrate schneiden - Kalbsfuss brühen und der Länge nach spalten - Schwarten und Schinken würfelig Schneiden - Gemüse und Zwiebeln in grobe ...
Lasagne mit Hackfleisch + Hühnerleber
6 PortionenPreise:
Discount: >9.30 €
EU-Bio: >9.12 €
Ergibt 6-8 Portionen 1. Öl und Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhre und Sellerie bei mittlerer Hitze unter Rühren weich dünsten. Temperatur ...
Leber-Ragout
4 PortionenPreise:
Discount: >4.61 €
EU-Bio: >4.11 €
Leber waschen, trockentupfen und in kleine Stücke schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwürfel kurz mitbraten. Tomatenmark und Wein ...
Milkengratin mit Spargel
8 PortionenPreise:
Discount: >51.67 €
EU-Bio: >53.39 €
Milken gut wässern und in Bouillon, Gemüsewürfeli und Weißwein pochieren. Milken häuten; in große Stücke zupfen; in wenig Fond warm stellen. Spargel rüsten; in ...
Ragout fin - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >10.98 €
EU-Bio: >12.17 €
Wasser mit Salz, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Suppengrün aufkochen. Das Fleisch und die Zunge darin ca. 50 Minuten garen. Beides aus der Brühe nehmen, ...
Rindszunge an Kapernsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.89 €
EU-Bio: >2.02 €
Rinderzunge waschen. Geschälte Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner zusammen mit der Rinderzunge in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die Zunge muss ...
Tripes genevoises - Kutteln nach Genfer Art (2)
4 PortionenPreise:
Discount: >8.32 €
EU-Bio: >7.76 €
: Vor- und zubereiten: ca. 35 Minuten : Schmoren: ca.1. Stunde Butter im Brattopf warm werden lassen, Speckwürfeli, Knoblauch, Zwiebel und Schalotten ca.zehn Minuten ...
Anticuchos (Herzspieße)
4 PortionenPreise:
Discount: >12.11 €
EU-Bio: >12.62 €
Anticuchos gehören in Peru zu den Nationalgerichten und werden oft in den Garküchen am Straßenrand angeboten. Das Herz sorgfältig von Adern und Haut befreien und ...
Frikassee Napoleon
4 PortionenPreise:
Discount: >6.27 €
EU-Bio: >6.35 €
Das Kalbshirn wird in ein wenig Wasser gar gekocht und anschließend in kleine dünne Scheiben geschnitten. Dann fügt man die in Scheiben geschnittenen Champignons, ...
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