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 | Hausgemachte Kastaniennudeln - Grundrezept 1 Rezept Preise: Discount: 3.50 € EU-Bio: 4.05 € Demeter: 4.15 € Aus diesem Teig können nach Belieben Lasagne, Ravioli und andere Nudelspezialitäten zubereitet werden. Wem der Kastaniengeschmack zu intensiv ist, der nimmt nur |
 | Herrliches Herbst Dessert mal anders ! 6 Portionen Preise: Discount: >1.24 € EU-Bio: >1.60 € Demeter: >1.60 € Eier und Zucker schaumig rühren. Vermicelles und Kokosmilch darunter rühren. Masse in eingefettete Gratinform geben. Im auf 180o vorgeheizten Ofen ca. 20-30 |
| Holunder-Kasseler mit Maroni und Pflaumen 6 Portionen Preise: Discount: >7.13 € EU-Bio: >7.16 € Demeter: >7.20 € Kasseler abspülen und trocken tupfen. Wacholderbeeren zerdrücken und den Kasseler mit Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer einreiben. Schalotten schälen, halbieren |
 | Kal Bee Jim (Rinder-Spareribs in pikanter Kastaniensauce) 4 Portionen Preise: Discount: >0.98 € EU-Bio: >1.01 € Demeter: >1.09 € Das Rindfleisch 5 Minuten lang vorkochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Soße: Sämtliche Zutaten in einen Topf geben, gut verrühren und zum Kochen |
 | Kalbszunge mit kleinen Tintenfischen, Maronen und Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: >4.08 € EU-Bio: >4.02 € Demeter: >4.16 € (*) siehe separate Rezepte Vorbereiten von Zunge und Tintenfischen: Zunge achteln. Frühlingszwiebeln mit kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und eine |
 | Kandierte Maronen (Marrons Glaces) 1 Rezept Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.40 € Demeter: >0.40 € Die Maronen vorsichtig einkerben und 10 Minuten in siedendem Wasser kochen. Anschließend schälen und auch die braune Haut entfernen. Man muß das möglichst tun, |
 | Karamellisierte Ananas und Maronen mit (Weihnachts)eis 4 Portionen Preise: Discount: >1.16 € EU-Bio: >4.53 € Demeter: >4.53 € Die Ananas wird in zentimeterdicke Scheiben geschnitten (natürlich ohne Strunk). Etwas Öl mit Butter und Zucker vermischen und erhitzen, den Zucker etwas |
 | Karamellisierte Maronen - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 5.06 € EU-Bio: 4.88 € Demeter: 5.30 € In einem Topf die Butter mit dem Zucker unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Die Maronen dazugeben und darin schwenken. Mit Wein ablöschen und gut |
 | Kastanien in Zuckersirup 1 Rezept Preise: Discount: >0.62 € EU-Bio: >0.62 € Demeter: >0.62 € Die rohen Kastanien schälen, dann in einem Topf mit reichlich Wasser 5 Minuten kochen lassen. In ein Sieb gießen und die Haut entfernen. In einem Topf den Zucker |
 | Kastanien Mit Zwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: >0.31 € EU-Bio: >0.31 € Demeter: >0.39 € Die Kastanien schälen und von den Häutchen befreien. Gedörrte Kastanien zuvor über Nacht einweichen. Kastanien knapp mit Salzwasser bedecken und weichkochen. |
 | Kastanien-Apfel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: >3.35 € EU-Bio: >3.97 € Demeter: >3.92 € Quark mit Milch, Eigelb, Zucker und Zimt schaumigrühren, die grob gehackten Kastanien, Äpfel und Sultaninen beigeben. Eiweiß steifschlagen, unter die Masse |
 | Kastanienauflauf 4 Portionen Preise: Discount: >1.34 € EU-Bio: >1.24 € Demeter: >1.46 € Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Kastanien pürieren, mit Rum beträufeln und mit Weckmehl zu der Schaummasse geben; Eischnee vorsichtig unterziehen und |
 | Kastanienauflauf aus dem Tessin 4 Portionen Preise: Discount: >3.26 € EU-Bio: >3.46 € Demeter: >3.60 € Die Kastanien über Nacht im Wasser einweichen. Abtropfen lassen. Kastanien in die Milch geben und 30 bis 40 Minuten weich kochen. Die heißen Kastanien durchs |
| Kastanienblinis mit Lachs 4 Portionen Preise: Discount: >4.06 € EU-Bio: >7.05 € Demeter: >7.09 € Die Kastanien sehr gut pürieren, Eigelbe einrühren, sowie Milch (Menge anpassen). Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterziehen. mit Salz und Pfeffer nach |
 | Kastanien-Broccoli-Suppe 6 Portionen Preise: Discount: >1.66 € EU-Bio: >3.37 € Demeter: >3.54 € Zwiebel und Karotten im Öl dünsten; inzwischen Knoblauch mit Meersalz zerdrücken. Peperoncino und Knoblauch zugeben, 5 bis 10 Minuten mitdünsten. Inzwischen |
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