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 | Praline von Lachs und Zander auf Petersilienwurzelpüree 4 Portionen Preise: Discount: >21.85 € EU-Bio: >28.19 € Demeter: >28.55 € Praline von Lachs und Zander: Lachsfilet von Fett und dunklen Stellen befreien und in Würfel schneiden. Mit 80 ml Sahne mischen und kurz im Tiefkühlfach |
 | Rahmspitzkohl mit Zanderfilet 2 Portionen Preise: Discount: >12.21 € EU-Bio: >12.51 € Demeter: >12.63 € Den Spitzkohl vierteln, putzen, den Strunk entfernen und dann sehr fein schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und darin die Schalotten anschwitzen (sie |
 | Sandre Belle Meuniere - Zander nach Art der schönen Müllerin 4 Portionen Preise: Discount: 34.89 € EU-Bio: 34.59 € Demeter: 35.36 € Sprich etwas Französisch in Deiner Küche und schon schmeckts doppelt gut ... 😉 Die gewürzten Fischtranchen mit einem Hauch Mehl bestäuben, Butter in |
 | Sautiertes Bodenseezanderfilet auf Gazpachosauce 4 Portionen Preise: Discount: >1.24 € EU-Bio: >1.94 € Demeter: >2.03 € Für die Gazpachosauce alle Zutaten mixen und mit Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren. Die Zanderfilets mit Küchenpapier gut |
 | Schaumsüppchen von Frühlingskräutern mit Roulade von Lachsf 4 Portionen Preise: Discount: >21.54 € EU-Bio: >23.52 € Demeter: >23.53 € In einem Suppentopf die Schalotte in der Butter anschwitzen grob gehackte Kräuter zugeben, ebenfalls kurz anziehen lassen mit Weißwein ablöschen und mit der |
 | Sesam-Zander auf Frühlingssalat 4 Portionen Preise: Discount: >19.57 € EU-Bio: >19.56 € Demeter: >19.83 € 1. Sauerampfer, Brunnenkresse und Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Möhren schälen und sehr fein würfeln. 2. Für die Vinaigrette die Orange |
 | Soljanka mit Zander und Krebsen’ 4 'Portionen Preise: Discount: >36.33 € EU-Bio: >36.48 € Demeter: >36.54 € Den Zander küchenfertig verarbeiten, filetieren und klein schneiden. Die Fischkarkasse aufheben. Krebse abkochen und aus der Schale brechen. Die Krebspanzer |
 | Soufflierte Zanderfilets im Rotwein 4 Portionen Preise: Discount: >27.20 € EU-Bio: >27.01 € Demeter: >27.49 € Zanderfilets (1) sauber dressieren und die Haut entfernen, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratgeschirr mit Butter (1) |
 | Souffliertes Zanderfilet auf geschmolzenem Lauch 4 Portionen Preise: Discount: >8.27 € EU-Bio: >8.17 € Demeter: >8.43 € Saiblingfilets würfeln, kurz anfrieren und mit wenig Eiweiß fein mixen. Diese Masse durchs Sieb streichen und auf Eis mit dem Doppelrahm zu einer homogenen Masse |
 | Spinatauflauf mit Zander und Tomaten 1 Rezept Preise: Discount: >4.03 € EU-Bio: >4.17 € Demeter: >4.29 € Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und im Öl glasig braten, ohne zu bräunen. Den Spinat gut ausdrücken und 10 |
 | Spinatsalat mit Marinierten Meeresfrüchten und Drink: Ka( 1 Rezept Preise: Discount: >5.48 € EU-Bio: >10.17 € Demeter: >10.29 € Die Spinatblätter waschen und die Stiele abzupfen. Die Shrimps und die rohen Fische in ca. 1 cm große Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft marinieren. Im |
 | Spreewaldzander mit Meerrettich im Blätterteig 2 Portionen Preise: Discount: >20.55 € EU-Bio: >20.56 € Demeter: >20.74 € Lauch, Sellerie und Möhre putzen und in sehr feine Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter zerlassen und darin die Gemüsestreifen kurz andünsten. Das |
 | Suppe mit Zander und Flußkrebsen 4 Portionen Preise: Discount: >12.17 € EU-Bio: >12.23 € Demeter: >12.27 € Schalotten in Öl andünsten, Knoblauch zufügen. Dosentomaten von Stielansätzen und Kernen befreien. Tomatenfleisch längs in Streifen schneiden, zusammen mit |
 | Überbackene Zanderfilets an Cidresauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.19 € EU-Bio: >2.13 € Demeter: >2.20 € Die Schalotten schälen und fein hacken. In der Butter hellgelb dünsten. Mit Cidre oder saurem Most sowie Fischfond oder Bouillon ablöschen und auf großem Feuer |
 | Überbackener Zander 4 Portionen Preise: Discount: >35.58 € EU-Bio: >35.22 € Demeter: >35.95 € Zanderfilet mit Zitronensaft marinieren und in heißem Fett braten. Für die Kruste weiche Butter schaumig rühren und mit Eigelb, geschroteten Senfkörnern, |
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