Stichwort: Zander     
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Rezepte 71 bis 80 von 210

Graved Zander

4 Portionen
Preise:
Discount: ~28.28 €
EU-Bio: ~28.21 €
Demeter: ~28.34 €
Zunächst die verbliebenen kleinen Gräten in den Filets mit einer Pinzette entfernen. Dann die Filets kalt abspülen, trockentupfen und mit der Haut nach oben in eine ...

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Zander nach Art der Müllerin mit Zabaionesauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~28.12 €
EU-Bio: ~25.95 €
Demeter: ~26.95 €
Sellerie schälen und sehr fein raspeln. Das Öl erhitzen, den Sellerie anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist, abtropfen lassen und warm stellen. Zanderfilets ...

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Suppe mit Zander und Flußkrebsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >12.88 €
EU-Bio: >13.14 €
Demeter: >13.09 €
Schalotten in Öl andünsten, Knoblauch zufügen. Dosentomaten von Stielansätzen und Kernen befreien. Tomatenfleisch längs in Streifen schneiden, zusammen mit dem ...

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Zander im Speckmantel auf Linsengemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.89 €
EU-Bio: >4.09 €
Demeter: >3.90 €
1. Zanderfilets mit einer Pinzette sorgfältig entgräten, mit Olivenöl einstreichen. Liebstöckelblätter grob hacken. Zanderfilets leicht salzen, pfeffern und mit ...

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Burgenländer Fischsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~40.15 €
EU-Bio: ~40.48 €
Demeter: ~40.14 €
Zander filetieren. Filets in zwei bis drei Zentimeter große Würfel schneiden und mit Zitrone beträufeln. Gewaschene Fischabfälle mit Möhre, Zwiebel, Pfeffer, ...

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Gegrillter Speck-Zander mit grünem Meerrettichdip

2 Portionen
Preise:
Discount: >15.58 €
EU-Bio: >15.91 €
Demeter: >15.95 €
Die Hälfte der Brühe mit der Stärke vermengen. Den Rhabarber mit der restlichen Brühe, Ingwer, Zucker, Senf, Balsamico und abgeriebener Zitronenschale in einen ...

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Zander unter Kräuterkruste

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.79 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.30 €
Die Fischstücke abspülen und trockentupfen, leicht mit Salz bestreuen. Tomaten überbrühen, abziehen, in Scheiben schneiden und auf den Boden einer ofenfesten Form ...

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Zander auf Frühlingszwiebel-Gemüse (*)

4 Portionen
Preise:
Discount: >28.12 €
EU-Bio: >29.75 €
Demeter: >29.17 €
(*) Zander auf Frühlingszwiebel-Gemüse mit Zitronengrasschaum und Lauchstroh. Das Zitronengras zerkleinern, einen Stängel zurückbehalten, den Rest im Fischfond ...

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Zanderfilet mit Curry-Kartoffelpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.24 €
EU-Bio: >11.31 €
Demeter: >12.45 €
Zu dem aromatischen Püree passt natürlich auch anderer kurz gebratener Fisch. z. B. Lachsfilet Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser weich ...

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Zander an der Haut Gebraten auf Zartweizenrisotto Provencal

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.00 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.34 €
Für das Risotto: In Olivenöl die Schalotten glasig braten, den Weizen dazugeben und das Ganze mit Weißwein ablöschen und den Fischfond und den Paradeisersaft ...

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