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 | Sauerbraten mit Backobst 6 Portionen Preise: Discount: >5.20 € EU-Bio: >5.18 € Demeter: >5.41 € Die Zutaten für die Marinade aufkochen und abkühlen lassen. Die Marinade in einen Gefrierbeutel gießen und das Fleisch einlegen, den Beutel gut verschließen |
 | Schächätaler Paläntä-Chüächä (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >2.56 € EU-Bio: >2.50 € Demeter: >2.72 € Ein altes Schächentaler Gericht. Karl Iten: Frau Bissig aus Unterschächen ist eben dabei, einen Ürner 'Paläntä-Chüächä" zuzubereiten. Sie schneidet |
 | Schweinefilet mit Ananas und Trockenpflaumen 6 Portionen Preise: Discount: 24.83 € EU-Bio: 25.13 € Demeter: 25.37 € Knoblauch pressen, Zwiebel in Würfel schneiden. Filets salzen und pfeffern, Knoblauch, Zwiebeln und Lorbeerblätter darübergeben, den Wein darübergießen. Im |
 | Schweinefilets mit Backpflaumen 4 Portionen Preise: Discount: >5.12 € EU-Bio: >5.09 € Demeter: >5.13 € Pflaumen mit der Zimtstange in den Weißwein geben, aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt weich werden lassen. Filet abspülen, trockentupfen, mit Pfeffer und |
 | Stockfisch mit Rosinen und Backpflaumen (Umbrien) 4 Portionen Preise: Discount: >1.67 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.42 € Stockfischrezepte sind in Umbrien stark verbreitet. Umbrien gehört zu den wenigen Regionen Italiens, die keinen Zugang zum Meer haben. Deswegen ass man dort, |
 | Süße Amaranthkugeln 1 Rezept Preise: Discount: >1.45 € EU-Bio: >1.61 € Demeter: >1.75 € Butter in einem Topf erhitzen, den Dinkelgrieß einstreuen und unter Rühren darin anrösten. Das Wasser nach und nach angießen, die Masse kurz aufkochen lassen, |
 | Tapioka-Blanc Manger mit Dörrfrüchte-Kompott 4 Portionen Preise: Discount: >7.26 € EU-Bio: >7.14 € Demeter: >7.40 € Tapioka-Blanc Manger: Rahm, Milch und Zucker vermischen, die geriebenen Mandeln dazugeben und für mindestens eine Stunde ziehen lassen. Danach bei nicht zu |
 | Tatsch mit Dörrobstkompott 4 Portionen Preise: Discount: >1.98 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.72 € Dörrobst abspülen, mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Weißwein beigeben, auf kleinem Feuer ca. 30 bis 40 Minuten weich kochen. Nach |
 | Tiroler Kirchtagskrapfen 4 Portionen Preise: Discount: >2.28 € EU-Bio: >3.71 € Demeter: >3.89 € Mehl, Dotter, Sauerrahm, Butterschmalz und Salz gut mischen, zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde rasten lassen. Inzwischen für die Fülle die |
 | Toggenburger Dörrbirnenfladen 1 Blech Preise: Discount: >4.16 € EU-Bio: >5.20 € Demeter: >5.20 € Die Dörrbirnen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser zugedeckt weich kochen. Abschütten, dabei 4 Esslöffel Sud |
 | Toggenburger Dörrobstfladen (Doppelfladen, Toggenburg) 1 Fladen(*) Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.79 € Demeter: >1.99 € (*) Blech von 28 cm Durchmesser Vorbereitung Füllung: Dörrbirnen über Nacht in Wasser, Süssmost oder Traubensaft einweichen (Früchte müssen mit Flüssigkeit |
 | No-Bake Fruitcake I (Früchtekuchen ohne Backen) 1 Rezept Preise: Discount: >0.14 € EU-Bio: >0.26 € Demeter: >0.17 € Die ersten 5 Zutaten in einer Backschüssel vermengen. Dann werden die anderen Zutaten, AUSSER DEN KEKSBRÖSELN, zugegeben. Alles gut vermengen und |
 | No-Bake Fruitcake II (Früchtekuchen ohne Backen) 1 Rezept Preise: Discount: >1.20 € EU-Bio: >2.82 € Demeter: >2.64 € Die ersten 11 Zutaten miteinander vermengen. Milch erwärmen (lauwarm); Sirup, Orangensaft und Rum-Extrakt zufügen und die Flüssigkeit zu der |
 | Schottische Hühnersuppe mit Backpflaumen 6 Portionen Preise: Discount: >2.44 € EU-Bio: >2.44 € Demeter: >2.32 € Das Huhn von innen und außen gut abwaschen und anschließend trocknen. Überlappendes Fett entfernen und das Huhn in zwei Hälften teilen. Die Hühnerhälften, |
 | Wickelstollen 1 Stollen Preise: Discount: >2.60 € EU-Bio: >3.07 € Demeter: >3.36 € Für die Füllung Backpflaumen, Birnen und Feigen grob würfeln. Nüsse grob hacken, Orangeat fein würfeln. Alles mit Mandeln und Rosinen mischen. mit Portwein |
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