Rezept 106 bis 120 von 165
 | Rinderfilet ”CafÉ De Paris” 2 Portionen Preise: Discount: >2.13 € EU-Bio: >1.98 € Demeter: >2.33 € Schalotten mit Essig und Wein in einen Topf geben und einkochen lassen. Abgekühlt mit Eigelb, gehackten Sardellenfilets, Senf, Kräutern, Petersilie, Knoblauch, |
 | Rindersteaks mit Blauschimmelbutter 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >3.65 € Demeter: >3.92 € Alle Zutaten für die Butter gut miteinander vermischen. Die Rindersteaks mit etwas von der Blauschimmelkäsemischung einreiben, in Alufolie wickeln und 2 Stunden |
 | Rosinen-Mandelbutter 4 Portionen Preise: Discount: >0.28 € EU-Bio: >0.49 € Demeter: >0.40 € Rosinen klein hacken, Mandelsplitter anrösten, mit Süssrahmbutter, Zimt und etwas Puderzucker gut vermengen und auf getoastete Baguettescheiben aufstreichen. Mit |
 | Rehrücken Vom Spieß 4 Portionen Preise: Discount: >2.35 € EU-Bio: >3.22 € Demeter: >3.50 € Rehrücken von Ricken (Rehdamen) und Jungböcken nicht beizen. Nur die von älteren Böcken sollen 6-12 Std in Buttermilch gebeizt und ab und zu gewendet werden. |
 | Rucolabutter 4 Portionen Preise: Discount: >3.32 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >3.70 € Die Rucola waschen, verlesen, wenn nötig, von zu langen Stielen befreien - allerdings werden sie in diesem Fall nicht sehr stören, vorausgesetzt, sie sind zart |
 | Rührei 1 Grundrezept Preise: Discount: >0.35 € EU-Bio: >0.53 € Demeter: >0.54 € Ehe man die Eier in die Pfanne schlägt, überzeuge man sich, ob sie auch frisch sind, indem man jedes Ei einzeln in einen Tassenkopf schlägt. Man nimmt zu jedem |
 | Rührei mit Bücklingen 4 Portionen Preise: Discount: >1.69 € EU-Bio: >2.57 € Demeter: >2.57 € Für 4 Personen 4-6 Bücklinge und 10 bis 12 Eier. Man zieht den Bücklingen die Haut ab, nimmt die Eingeweide heraus, entgrätet sie und zerpflückt sie in |
 | Rührei mit Schinken. 4 Portionen Preise: Discount: >2.04 € EU-Bio: >2.88 € Demeter: >3.02 € Man bereitet das Rührei nach obiger Vorschrift und richtet es mit in Scheiben geschnittenem rohem Schinken an. Oder man weicht kleine Schinkenscheiben einige |
 | Salbeibutter für Teigwaren 1 Rezept Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Die Butter schmelzen, die zerkleinerten Salbeiblättchen und den Knoblauch darin dämpfen und über Spaghetti oder Nudeln oder Gnocchi geben. |
 | Sauce Hollandaise - Variation 1 8 Portionen Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >4.05 € Demeter: >5.45 € Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur drüber. Richtige Cremigkeit der Sauce |
 | Sauce Hollandaise - Variation 6 8 -12 Portionen Preise: Discount: >5.43 € EU-Bio: >4.43 € Demeter: >5.70 € Wichtige Hinweise für Neophyten: 1. Das Wasserbad muss simmern, darf nicht kochen. 2. Die Schüssel mit den Eigelben/Reduktion darf nicht ins Wasserbad, nur |
 | Sauerampferbuttersauce 1 Portion Preise: Discount: >0.85 € EU-Bio: >0.73 € Demeter: >1.01 € Den Essig und den Sauerampfer in ein Töpfchen geben und so lange kochen lassen bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Dann das Ganze durch ein Sieb streichen. |
 | Schafkäse-Oliven-Sauce, Paprikabutter, Orangen-Pfeffer-Butter 3 Rezepte Preise: Discount: >5.79 € EU-Bio: >5.19 € Demeter: >6.59 € Schafkäse-Oliven-Sauce Den Schafkäse durch ein feines Sieb streichen und mit dem Obers verrühren. Die Perlzwiebeln, die Oliven, den Schnittlauch sowie den |
 | Schneckenbutter - Kräuterbutter 1 Rezept Preise: Discount: 1.37 € EU-Bio: 1.73 € Demeter: 2.34 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept reicht für 4 Dutzend Schnecken. Sie lässt sich aber auch zu gegriltem Fleisch, oder einfach so, pur auf Baguette |
 | Schneckenbutter - ohne Schnecken! 1 Rezept Preise: Discount: >3.92 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >4.32 € :> Kürzlich waren wir im Burgund, wo praktisch in jedem :> Restaurant Schnecken auf der Menükarte standen. Wenn :> ich den Gedanken daran nicht so schrecklich |
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