Rezept 1 bis 15 von 136
 | Aal nach Vincent Klink 2 Portionen Preise: Discount: 27.81 € EU-Bio: 27.79 € Demeter: 27.94 € Vom Fischhändler die Haut des Aals abziehen lassen. Den Aal waschen, auch von innen, dort verläuft am Rücken ein Blutstrang, der mit einem Kaffeelöffel |
 | Aïoli Provençale oder Beurre de Provence 10 Portionen Preise: Discount: 2.37 € EU-Bio: 4.97 € Demeter: 4.97 € Den Knoblauch mit dem Salz und den Eigelben zu einer sehr feinen Paste im Mörser verarbeiten. Wasser dazu und das Olivenöl langsam, wie bei einer Mayonnaise, |
 | Allgäuer Käsesuppe - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 3.42 € EU-Bio: 3.26 € Demeter: 3.77 € Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter hellbraun anrösten. Das Brötchen in Würfel schneiden und ebenfalls in einer Pfanne mit |
 | Apfelküchle mit Lebkuchensauce (Franken) 2 Portionen Preise: Discount: >5.67 € EU-Bio: >6.35 € Demeter: >6.64 € Die Äpfel schälen, mit einem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und in 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zitronensaft abreiben, mit |
 | Badische Ochsenbrust mit Wirsing-Bouillonkartoffeln 2 Portionen Preise: Discount: >1.74 € EU-Bio: >1.93 € Demeter: >2.67 € Für die Ochsenbrust 2 l Wasser zum Kochen bringen, leicht salzen und das Suppengemüse und die Ochsenbrust einlegen. Das Ganze 1 bis 1,5 Stunden leicht simmern |
 | Badisches ’Schäufele’ 6 Portionen Preise: Discount: >2.92 € EU-Bio: >3.71 € Demeter: >5.08 € Den Wein mit Wasser in einen großen Topf geben. Die Zwiebel schälen, mit dem Lorbeerblatt und den Nelken bestecken. Mit Thymian und Pfefferkörnern in den Topf |
 | Bayrischer Rettichsalat 4 Portionen Preise: Discount: >2.14 € EU-Bio: >3.25 € Demeter: >3.29 € Die Rettiche waschen, in feine Scheiben hobeln, salzen und etwa 10 min durchziehen lassen. Inzwischen die saure Sahne mit dem Joghurt, Zitronensaft, Pfeffer und |
 | Bergischer Pillekuchen mit sommerlichem Salat 4 Portionen Preise: Discount: >6.30 € EU-Bio: >6.87 € Demeter: >9.16 € Für vier Pillekuchen die geschälten Kartoffeln grob reiben oder in gut streichholzgroße Stifte schneiden. Mit Butter in der Pfanne ca. 5 Minuten bei mittlerer |
 | Bergischer Rehsauerbraten auf Stielmus 4 Portionen Preise: Discount: >4.65 € EU-Bio: >4.72 € Demeter: >4.77 € Fleisch marinieren. Dafür alle Marinadezutaten in einer Schüssel vermischen, das Rehfleisch hinein legen und zugedeckt 3 Tage kühl stellen. Fleisch aus der |
 | Berliner Bollen à la Otto Koch 2 Portionen Preise: Discount: >4.23 € EU-Bio: >4.75 € Demeter: >5.88 € Schalotte, Karotte und Sellerie in feine Würfel schneiden, Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Tomate würfeln. Die Lammhaxen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem |
 | Berliner Buletten à la Rainer Strobel 2 Portionen Preise: Discount: >2.93 € EU-Bio: >3.45 € Demeter: >5.02 € Eine Zwiebel und die Gurke fein schneiden. Das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen und gut ausdrücken. Hackfleisch und Mett in eine Schüssel geben, das |
 | Berliner Eisbein à la Ute Herzog 2 Portionen Preise: Discount: >3.53 € EU-Bio: >3.69 € Demeter: >3.60 € Die Gemüsezwiebel mit einem Lorbeerblatt und den Nelken spicken. Das Eisbein in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und mit der gespickten Zwiebel knapp 3 |
 | Berliner Leber à la Vincent Klink 2 Portionen Preise: Discount: >2.95 € EU-Bio: >3.19 € Demeter: >3.23 € Die Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Die getrockneten Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und klein schneiden. Den Apfel |
 | Biersuppe mit Bratkartoffeln 2 Portionen Preise: Discount: >1.17 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >2.08 € (Nordrhein-Westfalen) Die Kartoffeln kochen, pellen und auskühlen lassen. Dann die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit |
 | Birnen, Bohnen und Speck klassisch 4 Portionen Preise: Discount: >6.64 € EU-Bio: >6.88 € Demeter: >7.52 € Schnippelbohnen schräg in schmale Streifen schneiden bzw. grüne Bohnen putzen und in Stücke brechen. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel |
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