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Stichwort: Weichtier
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Rezepte 1 bis 10 von 71
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Rezepte 1 bis 10 von 71
Tintenfisch-Risotto
4 -6 pers.Preise:
Discount: >7.85 €
EU-Bio: >7.30 €
Die Tintenfischtuben in Streifen schneiden und in durchgepresstem Knoblauch, Zitronensaft und etwas Olivenöl gut 20 Minuten marinieren (man kann sie auch 2 Stunden oder ...
Jakobsmuschel-Zitronengrasspießli auf Blatt- und Randensal
4 PortionenPreise:
Discount: >2.15 €
EU-Bio: >2.21 €
Die Salate waschen, rüsten. Sauce aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer anrühren. Die Randen schälen, raffeln und würzen mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Kümmel oder ...
Zuppa di peoci e peverasse - Zweierlei Muscheln im Sud
4 PortionenPreise:
Discount: ~10.22 €
EU-Bio: ~10.39 €
Die schwarzen Miesmuscheln mit leuchtendgelbem Fleisch sind auch hierzulande leicht zu bekommen. Schwieriger wird es mit den kleinen peverasse oder telline, wie man sie ...
Ktapodi krassato (Krake in Wein)
4 PortionenPreise:
Discount: ~31.24 €
EU-Bio: ~31.01 €
Den Oktopus vom Fischhändler vorbereiten lassen. Falls dies nicht möglich ist, wie folgt verfahren: Den Kopfteil abschneiden und zwar zwischen den Fangarmen und dem ...
Gefüllter Tintenfisch
4 PortionenPreise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >2.68 €
Die Calamares ausnehmen und unter kaltem Wasser gründlich spülen. Die Fangarme abschneiden und sehr fein schneiden oder hacken. Das Brot würfeln und mit dem ...
Miesmuscheln mit Kräutern überbacken
4 PortionenPreise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >2.22 €
Die Muscheln unter fließendem kalten Wasser gründlich säubern. Wein mit Thymian, Pfefferkörnern und Salz zum kochen bringen und die Muscheln darin so lange garen, ...
Jakobsmuscheln auf Christstollen - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >14.80 €
EU-Bio: >14.95 €
Für die Sauce in einem kleinen Topf Champagner und eine Brühe aus Liebigs Extrakt reduzieren und anschließend mit Sahne zu einer dicklichen Sauce verkochen. Mit Salz, ...
Cagouilles a la Charentaise
1 RezeptPreise:
Discount: >3.52 €
EU-Bio: >3.40 €
Cagouilles ist ein anderes Wort für escargots, also Schnecken. Zwiebeln und die Hälfte des Knoblauchs schälen und fein hacken. Lauch und Karotten in feine Scheiben ...
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