Rezept 16 bis 30 von 64
 | Jakobsmuscheln mit Topinamburpüree und Honig-Salbei-Jus 4 Portionen Preise: Discount: >2.98 € EU-Bio: >3.08 € Demeter: >3.12 € 1. Geschrubbte Topinamburknollen in gesalzenem Wasser wie Pellkartoffeln garen. Sobald sie weich sind, abtropfen lassen und schälen, dann pürieren. Püree in |
 | Kartoffelgratin mit Topinambur 1 Rezept Preise: Discount: >3.61 € EU-Bio: >3.76 € Demeter: >4.29 € Artischockenböden würfeln. Topinambur unter fließendem Wasser mit einer Bürste gut reinigen, nicht schälen. Topinambur und Kartoffeln in dünne Scheiben |
 | Klosterfrauensalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.59 € EU-Bio: 2.66 € Demeter: 2.66 € Zitronensaft, Zucker und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren. Öl und Rahm beigeben, nochmals gut rühren. Apfel mit grober Raffel in die Sauce raffeln, |
 | Linsensuppe mit Topinambur 4 Portionen Preise: Discount: 6.10 € EU-Bio: 6.13 € Demeter: 5.79 € Lauch waschen, in Scheiben schneiden. Linsen gründlich waschen und mit dem Wasser aufkochen. Vanilleschote längs aufschneiden und mit Fenchelsamen, Lorbeer und |
 | Marinierte Entenbrust mit Topinambur 4 Portionen Preise: Discount: >6.19 € EU-Bio: >6.89 € Demeter: >6.96 € Entenbrust kalt abbrausen, trockentupfen. Cidre mit Honig und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Entenbrust mit der Hautseite nach oben in die Marinade legen und |
 | Matjesfilet mit Topinambur-Rote-Bete-Ragout 4 Portionen Preise: Discount: >0.84 € EU-Bio: >0.89 € Demeter: >0.93 € 2 Knollen Topinambur, Rote Bete und Schalotte in kleine Würfel schneiden aus Eigelb, Senf, Öl und Brühe ein Dressing aufschlagen 1 Knolle Topinambur in |
 | Quark-Topinambur-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 3.58 € EU-Bio: 4.00 € Demeter: 4.08 € Die Milch mit der Vanillestange und der Hälfte vom Zucker aufkochen. Die Kartoffelstärke mit etwas Milch anrühren, in die kochende Milch geben, kräftig |
 | Raffinierter Topinambur-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: >6.11 € EU-Bio: >5.89 € Demeter: >6.03 € Topinambur mit der Schale kochen (je nach Größe 30 bis 40 Minuten ). Noch warm pellen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In eine gefettete |
 | Rehschnitzel in Traubensoße (*) 4 Portionen Preise: Discount: >3.10 € EU-Bio: >3.70 € Demeter: >3.51 € (*) mit süßsaurem Kürbisgemüse und Topinambur-Püree Der Topinambur wird im Töpfchen mit etwas Butter, etwas Wasser, Salz und Pfeffer weich gekocht und |
 | Risotto mit Topinambur und 4 Portionen Preise: Discount: >5.73 € EU-Bio: >6.12 € Demeter: >6.49 € (*) Risotto con dü carciofi Die Brühe zum Kochen bringen. In einer Pfanne die Zwiebel im Öl mit Butter (1) dünsten, bis sie weich ist, aber noch keine |
 | Sauerkraut-Topinambur-Ragout mit Gebackenen Entenkeulen 4 Portionen Preise: Discount: >3.84 € EU-Bio: >3.86 € Demeter: >3.77 € Sauerkraut grob schneiden und in einem Sieb gut durchwaschen. Butterschmalz erhitzen. Die Topinambur schälen, nicht zu klein würfeln und mit den in Streifen |
 | Schaumsuppe vom Topinambur 2 Portionen Preise: Discount: >4.52 € EU-Bio: >4.52 € Demeter: >4.52 € Die Topinamburknollen zuerst mit der Schale garkochen. Die Knollen schälen, zwei schöne Stücke für die Einlage zurücklegen und in grobe Würfel schneiden. |
 | Schlankmachendes, sättigendes Topinamburmüsli 1 Rezept Preise: Discount: >3.34 € EU-Bio: >3.67 € Demeter: >3.67 € Die Topinamburknollen waschen, schälen und reiben sowie die Äpfel ebenfalls schälen und klein schneiden. Das Ganze mit frisch gepresstem Zitronensaft |
 | Spinatsalat mit Indianerknollen 1 Rezept Preise: Discount: >0.88 € EU-Bio: >1.12 € Demeter: >1.16 € Den Spinat putzen; grobe Stiele entfernen. Waschen und trockenschwenken. Die Topinambur waschen, schälen und grob raspeln (oder fein hobeln; PH). Die |
 | Topinamburauflauf mit Entenleber und Trüffel 4 Portionen Preise: Discount: >6.24 € EU-Bio: >6.38 € Demeter: >6.75 € Kartoffeln schälen und in 2 mm dicke Scheiben (Rädchen)schneiden. Hühnerbouillon erhitzen und 10 min kochend reduzieren. Topinambur mit dem Sparschäler |
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