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Stichwort: Wild
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Rezepte 151 bis 160 von 1043
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Rezepte 151 bis 160 von 1043
Altthüringer Damhirsch mit Hagebuttensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.33 €
Damhirschfleisch abwaschen, trockentupfen. Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Piment und Ingwer im Mörser zerkleinern. Braten mit Gewürzmischung und ...
Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf
4 PortionenPreise:
Discount: >1.93 €
EU-Bio: >2.24 €
Für die Kasknöpf Quark in einem Tuch ausdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Eiern und Mehl glattrühren. Mit zwei nassen Teelöffeln Klößchen abstechen. Nach fünf ...
Hirschbraten in Preiselbeerrahm
1 RezeptPreise:
Discount: >2.84 €
EU-Bio: >2.42 €
Hirschkeule mit Speck spicken und 24 Stunden in Rotwein einlegen. Fleisch mit einem Geschirrtuch trockentupfen, salzen und pfeffern. Speck in kleine Würfel schneiden ...
Fasan mit Maronen und Rotwein-Essig
2 PortionenPreise:
Discount: >3.71 €
EU-Bio: >3.56 €
Die Keulen des Fasans vom Brustteil trennen. Die Brust halbieren, den Rückenknochen abtrennen und kleinhacken. Zwei Schalotten in grobe Würfel schneiden und mit den ...
Hirschfilet mit Nüssen und Kirschen
4 PortionenPreise:
Discount: >2.66 €
EU-Bio: >4.83 €
Das Hirschfilet von Haut und Sehnen befreien, unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch ...
Wildschweinroulade
4 PortionenPreise:
Discount: >3.03 €
EU-Bio: >2.74 €
Vom Rippenstück alle Knochen entfernen. Das Fleisch auseinanderbreiten, etwas klopfen und mit Senf bestreichen. Dann salzen und pfeffern. Das Fleisch mit den ...
Frischlingskoteletts - gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >4.59 €
EU-Bio: >4.96 €
Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Minuten in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, Cognac ...
Canarisches Kaninchen
4 PortionenPreise:
Discount: >4.40 €
EU-Bio: >4.63 €
Kaninchen in sehr kleine Stücke hacken, salzen und pfeffern, in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten. Fleisch aus der Pfanne herausnehmen und mit dem Wein ...
Geschmorte Kaninchenkeulen mit Zucchini-Tomatengemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >2.43 €
EU-Bio: >3.66 €
Die Kaninchenkeulen würzen. Zwiebeln, Möhren und Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. 4 EL Olivenöl erhitzen und die Keulen rundherum anbraten. ...
Wildschweinpfeffer - Variation 1
8 PortionenPreise:
Discount: >3.92 €
EU-Bio: >3.22 €
Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh oder vom jungen Wildschwein, natürlich auch Dammhirsch oder Hirsch verwenden. Man kann Hasenkeulen, die Schultern vom Reh ...
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