Rezept 886 bis 900 von 1040
 | Gebratene Rebhühner (Perdreaux R’tis) 4 Portionen Preise: Discount: >1.27 € EU-Bio: >1.09 € Demeter: >1.55 € Die Rebhühner kurz vor dem Zubereiten erst rupfen, ausnehmen und die Leber wieder hineintun. Mit etwas Cognac absengen, die Hälse abschneiden und dressieren, |
 | Gebratener Fasan 1 Rezept Preise: Discount: >0.43 € EU-Bio: >0.37 € Demeter: >0.51 € Der Fasan (weibliche Tiere haben schmackhafteres und zarteres Fleisch) muß gut abgehangen sein, nach der Jagd sollte er also im Federkleid 5 bis 6 Tage an |
 | Gebratenes Kaninchen mit Senf 4 Portionen Preise: Discount: >3.39 € EU-Bio: >4.58 € Demeter: >4.49 € Kaninchen unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und das Brustbein der Länge nach aufschneiden. Das Kaninchen in einen Steinguttopf geben, mit |
 | Gebratenes Rebhuhn mit Honig-Senf-Sauce () 4 Portionen Preise: Discount: >1.31 € EU-Bio: >1.71 € Demeter: >1.92 € (*) Gebratenes Rebhuhn mit Honig-Senf-Sauce auf einem Zwiebelnest Backofen auf 225 oC vorheizen. Das Geflügel ausnehmen, außen wie innen gründlich |
 | Gedünsteter Rehschlögel 4 Portionen Preise: Discount: >8.67 € EU-Bio: >8.67 € Demeter: >8.83 € (*) mit Grießbutternudeln und Preiselbeeren. Rehschlögel salzen, pfeffern, scharf anbraten, würfelig geschnittenes Wurzelwerk und Zwiebeln mitrösten, mit |
 | Geräucherter Hirschschinken mit Kürbis und Portulak 4 Portionen Preise: Discount: >2.78 € EU-Bio: >4.38 € Demeter: >3.68 € Den Knochen aus der Hirschkeule herauslösen, die Haxe abschneiden. Gewürze mischen und die Keule mit dem Olivenöl und den Gewürzen ringsum und von innen, wo |
 | Gerollte Rehschulter 4 Portionen Preise: Discount: >4.25 € EU-Bio: >4.25 € Demeter: >4.97 € Die Hälfte von den Zwiebel, Karotten und dem Sellerie schälen und würfeln. Zusammen mit der Rehschulter in eine Schüssel geben. Lorbeer, Nelken und |
 | Geschmorte Rehschulter mit Schupfnudeln 4 Portionen Preise: Discount: >3.07 € EU-Bio: >3.38 € Demeter: >3.70 € 1. Die Rehschultern mit kaltem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Pflanzenfett anbraten. |
 | Geschmortes Kaninchen in Weißweinsauce 4 Portionen Preise: Discount: >13.55 € EU-Bio: >13.69 € Demeter: >14.95 € Das Kaninchen wird unter fließendem Wasser gewaschen und mit Küchenkrepp abgetrocknet und in serviergerechte Stücke geschnitten. In einem flachen, feuerfesten |
 | Geschmortes Kaninchen zu glasierten Möhren und Spätzle 4 Portionen Preise: Discount: >28.66 € EU-Bio: >35.23 € Demeter: >35.40 € Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln, in einen Bräter geben und Bräunen. Speckwürfel aus dem Bräter nehmen. Kaninchen |
 | Geschmortes Rebhuhn 4 Portionen Preise: Discount: >2.08 € EU-Bio: >2.37 € Demeter: >2.40 € Rebhühner waschen, trockentupfen und in je 4 Teile zerlegen. Schalotten und Knoblauch pellen. Knoblauch in Scheiben schneiden, den Speck würfeln. Olivenöl |
 | Geschnetzeltes Hasenfilet in Preiselbeerrahmsauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.55 € EU-Bio: >6.46 € Demeter: >6.62 € Hasenfilet in Blättchen schneiden. Pfanne gut erhitzen, Öl dazugeben, das Geschnetzelte kurz und sehr heiß anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der |
 | Grenadin von Reh und Kalb 2 - 2 5 Portionen Preise: Discount: >0.00 € EU-Bio: >0.00 € Demeter: >0.00 € Aus den Kalbsfilet und dem Rehrücken werden pro Person 1 großes Medaillon geschnitten. Diese werden dann mit dem Speck eingepackt und mit einem Faden gebunden. |
 | Grinnchesbroare (Kaninchenbraten aus dem Siegerland) 4 Portionen Preise: Discount: >1.76 € EU-Bio: >1.76 € Demeter: >1.67 € Man trennt den Kopf und die Vorderläufe von dem gehäuteten und ausgenommenen Kaninchen und bereitet es durch Salzen weiter zum Braten vor. Zerteilen und in |
 | Hase a la ’LUMIRA’ 4 Portionen Preise: Discount: >0.92 € EU-Bio: >1.34 € Demeter: >1.38 € Hase in 16 Teile schneiden. Die Stücke in eine feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern, etwas Wasser und Öl zugeben. Auf kleiner Flamme beginnen zu kochen. |
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