Rezept 1 bis 15 von 61
 | Bachsaibling 4 Portionen Preise: Discount: >3.59 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >3.88 € Zwiebeln und Lauch fein schneiden, in Butter anschwitzen, Knoblauch und Thymian hinzugeben, mit Brühe ablöschen, leicht abschmecken, kurz aufkochen und ca. 10 |
 | Bachsaibling in Meerrettichsauce 4 Portionen Preise: Discount: 40.62 € EU-Bio: 40.52 € Demeter: 40.59 € Schalotten in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Mehl zugeben, mit dem Schneebesen gut verrühren und kurz |
 | Bachsaibling in Zweierlei Sesam Gebraten mit Glasierten Feigen auf Passionsfruchtsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.31 € EU-Bio: >3.62 € Demeter: >3.62 € Passionsfruchtmark und Saft mit 40 ml weißem Balsamico und 1 Teel. Zucker in einem Töpfchen aufköcheln und simmern lassen, bis sich die Menge um die Hälfte |
 | Bachsaibling mit Estragon-Mayonnaise 4 Portionen Preise: Discount: >2.01 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >4.57 € 1. Die Eier hart kochen, abschrecken und pellen. Eigelb durch ein feines Sieb in eine hohe Rührschüssel streichen. Knoblauch pellen, Estragonblättchen abzupfen, |
 | Carpaccio Vom Bachsaibling mit Basilikum-Vinaigrette und Frühlingssalat 1 Rezept Preise: Discount: >0.59 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.27 € Die Saiblingsfilets enthäuten, zwischen Klarsichtfolie legen und vorsichtig mit einem Plattiereisen flach drücken. Die Filets einrollen und im Tiefkühlgerät |
 | Carpaccio von roter Bete und Kartoffeln mit gebratenen Saiblingsfilets 4 Portionen Preise: Discount: 32.01 € EU-Bio: 32.35 € Demeter: 32.72 € Rote Bete waschen, in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 1 1/2 Stunden garen. Kartoffeln waschen und in Salzwasser bissfest |
 | Fernöstliche Trilogie von Wachtel, Saibling und Garnele 4 Portionen Preise: Discount: >28.66 € EU-Bio: >29.00 € Demeter: >29.68 € Für den Glasnudelsalat Möhren und Lauch in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Scheiben. Alles in etwas Rapsöl anschwenken, Sojakeime, Glasnudeln, |
 | Filet vom Bachsaibling auf Spargel à la crème 4 Portionen Preise: Discount: >49.11 € EU-Bio: >48.99 € Demeter: >49.12 € Den Spargel schälen und mit einer Prise Salz und Zucker aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und im Sud (ca. 15 min) gar ziehen lassen. Für die Sauce |
 | Gebeizte Saiblingsfilets 6 Portionen Preise: Discount: >2.07 € EU-Bio: >2.09 € Demeter: >2.09 € Die Gräten mit einer Pinzette aus den Saiblingsfilets herausziehen, die Filets evt. parieren. Die Filets kalt abwaschen, trockentupfen und mit der Hautseite nach |
 | Gebeizte Saiblingsfilets - Variation 1 12 Portionen Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.05 € Demeter: >2.05 € Die Gräten mit einer Pinzette aus den Saublingsfilets herausziehen, die Filets eventuell parieren. Die Filets kalt abwaschen, trockentupfen und mit der Hautseite |
 | Gebeizter Saibling mit Gurkensalsa 4 Portionen Preise: Discount: >3.69 € EU-Bio: >3.73 € Demeter: >3.77 € 1. Die verbliebenen kleinen Gräten in den Filets mit einer Pinzette entfernen. Die Filets kalt abspülen, trockentupfen und mit der Haut nach oben in eine flache |
 | Gebeizter Saibling und Zander mit Sauerrahmmousse Und* 4 Portionen Preise: Discount: >5.48 € EU-Bio: >6.44 € Demeter: >6.79 € Die Zitronen und Orangen, das Zitronengras und den Sternanis klein schneiden. Alle Zutaten vermischen, die Beize auf dem Saibling verteilen und 24 Stunden ziehen |
 | Gedämpfter Saibling mit Kohlrabi 4 Portionen Preise: Discount: 61.79 € EU-Bio: 61.82 € Demeter: 61.94 € In einen Topf mit Siebeinsatz 3 cm hoch Wasser einfüllen. Kräuter, Zwiebel und Zitronensaft zugeben, aufkochen lassen. Den Siebeinsatz leicht mit Öl |
 | Geschmorter Saibling im Erdäpfelsud mit Artischocken und Steinpilzen 4 Portionen Preise: Discount: >7.29 € EU-Bio: >7.24 € Demeter: >7.39 € 20 Minuten , einfach Schalotten in Butter anschwitzen. Die in Würfel geschnittenen Erdäpfel, die Artischocken und den Kümmel dazugeben und mitrösten. Mit Salz |
 | Kompott vom Bachsaibling 4 Portionen Preise: Discount: >1.33 € EU-Bio: >1.33 € Demeter: >1.33 € 20 Minuten , einfach Von den Fischfilets die Gräten mit einer Pinzette oder Zange herauszupfen, Filets halbieren. Den Fischfond mit Meersalz, Pfeffer, geputzten |
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