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 | Egli-Filet nach Zürcher Art 1 Rezept Preise: Discount: 32.68 € EU-Bio: 32.97 € Demeter: 33.29 € Die Filets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft 30 Minuten marinieren. In eine gebutterte Gratinform schichten, mit den gehackten Schalotten bestreuen, den Wein |
 | Eier im Grünen 6 Portionen Preise: Discount: >3.76 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >4.86 € Es grünt so grün zur Frühlingszeit... Dieses Jahr gibt es zu den Eiern grüne Sauce und Salat 1. Eier in Wasser 7-8 Minuten wachs 8-10 Eier weich kochen. |
 | Eier In Senfsauce - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >2.08 € EU-Bio: >2.96 € Demeter: >3.06 € Eier hart kochen. Für die Sauce das Fett erhitzen. Mehl unter Rühren zufügen, darin anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen, Senf unterrühren. Etwas |
 | Eier mit Estragon-Senfsauce 4 Portionen Preise: Discount: >3.27 € EU-Bio: >3.93 € Demeter: >4.31 € 1. Bacon in sehr feine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne knusprig ausbraten. Zwiebel fein würfeln. Senfgurken abtropfen lassen und fein würfeln. |
 | Einfache Ucha aus Flussfischen 4 Portionen Preise: Discount: >1.84 € EU-Bio: >2.01 € Demeter: >2.06 € (Ucha rjadowaja iz retschnoj ryby) Die Fischköpfe und -schwänze abschneiden und zur Seite legen. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Die Zwiebeln hacken, die |
 | Eingelegte Gürkchen (Cornichons) 1 Rezept Preise: Discount: >6.59 € EU-Bio: >6.72 € Demeter: >6.72 € Gurken waschen und trocknen, dann mit Salz in eine Schüssel legen. Über Nacht ziehen lassen. Abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trockentupfen, ohne das |
 | Eingelegte Kapuzinerkressesamen* 4 Liter Preise: Discount: >13.58 € EU-Bio: >13.58 € Demeter: >13.58 € * Pickled Nasturtium Seeds Die Kapuzinerkressesamen mit gesalzenem Wasser bedecken. 3 Tage stehenlassen, das Wasser täglich erneuern. Abgießen und die Samen auf |
 | Eingelegter Ferkelnacken mit Apfelcroûtons 4 Portionen Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >3.54 € Demeter: >3.77 € Am Vortag das Fleisch rundum sauber putzen und in eine tiefe Schüssel geben. Zwiebeln und Suppengrün putzen und würfeln. mit Senf- und Pfefferkörnern, |
 | Eintopf Mit Schaf- Oder Lammfleisch 1 Rezept Preise: Discount: >7.23 € EU-Bio: >7.24 € Demeter: >7.45 € Fleisch in Würfel schneiden und in Weißwein für ca. 2 Stunden einlegen. Karotte, Sellerie und Kohlrabi in feine Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Tomaten |
 | Eintopf Tourbillon (Wallis) 4 Portionen Preise: Discount: >20.68 € EU-Bio: >20.68 € Demeter: >20.89 € Kalbsbrust und Speck in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Öl erwärmen, das Fleisch und die gehackten Zwiebeln darin anbraten. Wenn die Zwiebeln Farbe |
 | Eisbergsalat mit Portweinmarinade 4 Portionen Preise: Discount: >4.10 € EU-Bio: >4.27 € Demeter: >4.27 € Salat in große Stücke zerpflücken, Gurke und Champignons in Scheiben, Tomaten und Eier in Achtel schneiden. Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben. |
 | Entenbrust mit Kirschen 4 Portionen Preise: Discount: 10.59 € EU-Bio: 10.55 € Demeter: 10.71 € Mehl und Butter verkneten und kalt stellen. Schalotten pellen. Kirschen waschen und entsteinen. Grüne Pfefferkörner hacken. Estragonblätter von den Stielen |
 | Entenbrust mit Mango 4 Portionen Preise: Discount: >1.08 € EU-Bio: >1.57 € Demeter: >1.75 € Die Entenbrüste würzen, mit flüssiger Butter bepinseln und mit der Hautseite nach unten in die sehr heiße Bratpfanne legen. Die Hitze reduzieren und 5 bis 6 |
 | Entrecôte - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: >8.06 € EU-Bio: >7.96 € Demeter: >8.23 € 1. Kräuter von den Zweigen streifen, fein hacken und mit Öl und Pfeffer mischen. Fleisch in das Kräuteröl legen, mehrfach wenden und ca. 6 Stunden |
 | Erbsencremesuppe mit verlorenen Eiern 4 Portionen Preise: Discount: >2.72 € EU-Bio: >3.13 € Demeter: >3.14 € Die Schalotte fein schneiden und in einem Topf mit Butter anschwitzen. Erbsen zugeben (1 EL Erbsen zurückbehalten) und mit 1/2 EL Mehl bestäuben. Kurz |
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