Rezept 511 bis 525 von 604
 | Strudel von Herbstpilzen mit Schnittlauchsauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.05 € EU-Bio: >3.90 € Demeter: >4.25 € Pilze waschen, putzen und schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln, in Butter andünsten. Pilze zugeben und mitdünsten, bis der Saft eingekocht ist. Mit |
 | Tagliatelle mit Zitronenmelisse und Serranoschinken 4 Portionen Preise: Discount: >7.95 € EU-Bio: >9.15 € Demeter: >9.45 € 10 g Butter mit dem Mehl verkneten und ins Gefriergerät legen. Den Schinken in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Knoblauch |
 | Taubenkotelett in Basilikumschaum 2 Portionen Preise: Discount: >29.98 € EU-Bio: >29.95 € Demeter: >30.08 € Brüste und Schenkel der Taube auslösen bzw. abschneiden, die Haut abziehen, in einem Teller leicht salzen, pfeffern sowie mit Cognac übergießen und etwas |
 | Thai-Ossobuco 4 Portionen Preise: Discount: >10.41 € EU-Bio: >10.61 € Demeter: >10.61 € * 4-6 Portionen Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronengrasstangen in 2 cm lange Stücke schneiden, mit |
 | Thunfischsoße für ”vitello tonnato” 4 Portionen Preise: Discount: >2.60 € EU-Bio: >3.40 € Demeter: >3.49 € Zwiebel, Kapern, Sardellen und Chili in ein hohes Gefäss geben. Abgegossenen Thunfisch dazu bröseln. Kalbsfond, Balsamico und Zitronensaft zufügen und mit dem |
 | Tomatenschaumsuppe 4 Portionen Preise: Discount: >12.13 € EU-Bio: >12.09 € Demeter: >12.24 € Tomatenwürfel und getr. Tomaten mit dem Kalbsfond in einem Topf ansetzen, einmal richtig aufkochen. Über Nacht die Suppe durch ein Passiertuch laufen lassen. Das |
 | Topinambursuppe mit Trüffel-Essenz 10 Portionen Preise: Discount: >14.86 € EU-Bio: >14.77 € Demeter: >14.93 € 1. Zucker in einem Topf hellbraun kara-mellisieren. Mit Portwein und Kalbsfond aufgießen und offen auf ca. 200 ml einkochen. Trüffel abtropfen lassen, den Sud |
 | Tournedos mit Burgundersauce (Niedergarmethode) 4 Portionen Preise: Discount: >3.81 € EU-Bio: >3.74 € Demeter: >3.95 € : Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten : Niedergaren: ca. dreissig Minuten Vorbereiten: Fleisch ca. dreissig Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank |
 | Tournedos mit Schalotten in Mittelaltem Balsamico 4 Portionen Preise: Discount: >3.28 € EU-Bio: >3.26 € Demeter: >3.34 € Rinderfilet in 160 g schwere Tournedos schneiden und mit Bacon umwickeln. Rinderfilet in einer Pfanne mit wenig Öl von jeder Seite 2 Minuten sanft braten und |
 | Tournedos vom Rind mit Sardellen auf Brotcrôutons 2 Portionen Preise: Discount: >1.62 € EU-Bio: >1.62 € Demeter: >1.66 € Vorbereitung: Sardellen in feine Stücke schneiden. Kirschtomaten säubern und vierteln. Oliven entsteinen und in Scheiben schneiden. Chili in feine Scheiben |
 | Überbackene Schnitzel mit Kapern und Sardellen 4 Portionen Preise: Discount: >2.63 € EU-Bio: >2.56 € Demeter: >2.56 € Die Kalbsschnitzel flachklopfen. Das Butterschmalz in einer großen schweren Pfanne erhitzen, die Schnitzel von beiden Seiten kurz darin anbraten und anschließend |
 | Vichyssoise mit Kaviar und Blüten 4 Portionen Preise: Discount: >6.66 € EU-Bio: >6.74 € Demeter: >7.05 € Geschälte und zerkleinerte Kartoffeln im Kalbsfond garen. Kartoffeln abschütten, aber den Fond auffangen. Lauch in dünne Scheiben schneiden und in wenig Öl |
 | Wachteln mit Geschmortem Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: >5.89 € EU-Bio: >7.17 € Demeter: >7.12 € 1. Die Artischocken putzen und von den Spitzen und Stielen jeweils ein Drittel abschneiden. Die äußeren Blätter großzügig entfernen und die Stiele bis zum |
 | Wachteln Mit Pfifferling-Reis-Füllung 2 Portionen Preise: Discount: >3.16 € EU-Bio: >2.99 € Demeter: >3.43 € Wachteln vom Rücken her entbeinen und das Fett aus der Halspartie entfernen. Basmati kochen, Pfifferlinge mit Schalotte in Butter braten, mit Zitronensaft, Salz |
 | Wachteln mit Weintrauben 4 Portionen Preise: Discount: >2.42 € EU-Bio: >2.30 € Demeter: >2.62 € Wachteln waschen, abtrocknen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Petersilie von den Stielen zupfen, die Stiele jeweils in die Vogelbäuche |
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