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Zutat: Fond - Kalb     
Seite 45 von 61     
Rezepte 441 bis 450 von 604

Lammrückenfilet an Rosmarinjus

Lammrückenfilet an Rosmarinjus4 Portionen
Preise:
Discount: >3.94 €
EU-Bio: >4.15 €

Die Petersilie fein hacken; es soll etwa drei Esslöffeln (bei der Menge 2 Bund) ergeben. Die Rosmarinnadeln abzupfen und ebenfalls fein hacken. Mit der Butter, dem ...

Räucherschinkeneis in Kartoffelmarinade mit Gänseleber...

Räucherschinkeneis in Kartoffelmarinade mit Gänseleber...4 Portionen
Preise:
Discount: >14.33 €
EU-Bio: >14.57 €

Räucherschinkeneis: Das Gemüse in circa 1 Zentimeter große Stücke schneiden und in der Butter leicht anschwitzen. Die Schwarte und den Räucherschinken ...

Schweinefilet mit Scampi in Estragonsauce

Schweinefilet mit Scampi in Estragonsauce4 Portionen
Preise:
Discount: >10.90 €
EU-Bio: >11.21 €

Die Scampi aus den Schalen brechen. Das Scampifleisch längs halbieren und die Därme entfernen. Die Chilischoten längs halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel ...

Schweinerücken-Roulade mit Kräutern

Schweinerücken-Roulade mit Kräutern4 Portionen
Preise:
Discount: >5.65 €
EU-Bio: >5.38 €

Die Knoblauchzehen in sehr dünne Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln, Thymian- und Majoranblättchen abzupfen. Alle drei Kräuter grob hacken. Das ...

Schweinsmedaillon mit Frischen Feigen

Schweinsmedaillon mit Frischen Feigen4 Portionen
Preise:
Discount: ~12.00 €
EU-Bio: ~10.92 €

Den Ofen auf 70 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. Das Schweinsfilet in dicke Medaillons schneiden. Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In der sehr ...

Taubenkotelett in Basilikumschaum

Taubenkotelett in Basilikumschaum2 Portionen
Preise:
Discount: >30.30 €
EU-Bio: >30.30 €

Brüste und Schenkel der Taube auslösen bzw. abschneiden, die Haut abziehen, in einem Teller leicht salzen, pfeffern sowie mit Cognac übergießen und etwas stehen ...

Wildschweinrücken mit Meerrettichkruste

Wildschweinrücken mit Meerrettichkruste6 Portionen
Preise:
Discount: >5.63 €
EU-Bio: >5.83 €

Am Vortag für die Sauce den Wildschweinrücken von Fett und Sehnen befreien. Die kleinen Filets heraustrennen und zugedeckt kühl stellen. Den Ansatz der Vorderläufe ...

Kabeljau ’Mediterrane’ in Rotweinsauce

Kabeljau ’Mediterrane’ in Rotweinsauce2 Portionen
Preise:
Discount: >9.53 €
EU-Bio: >9.79 €

Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden und salzen, den Thymian zupfen und die Schalotte grob schneiden. Rotwein, Kalbsfond, Essig, Schalotte und Thymianzweige ...

Kalbfleischröllchen mit Portwein-Rhabarber

Kalbfleischröllchen mit Portwein-Rhabarber4 Portionen
Preise:
Discount: >2.48 €
EU-Bio: >2.62 €

Den Rhabarber rüsten, der Länge nach vierteln und in etwa 5 cm lange Stengel schneiden. Die Schalotten schälen und fein hacken. In der Butter (1) hellgelb dünsten. ...

Schinken-Mousse (Buffet)

Schinken-Mousse (Buffet)4 Portionen
Preise:
Discount: >3.99 €
EU-Bio: >3.99 €

Gelatine einweichen. Kochschinken grob zerkleinern. Kalbsfond, Muskatnuss und Sherry zufügen und im Multi-Mixer pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen ...

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