Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 461 bis 470 von 604

Kalbsfrikassee mit Möhren und Fleischklößchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.47 €
EU-Bio: >32.55 €
Demeter: >32.58 €
Möhren waschen und schälen. Der Länge nach halbieren. Anschließend quer in ca. 1/2 cm dicke gleichmäßige Scheiben schneiden. Champignons kurz waschen, abtropfen ...

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Gratiniertes Schweinefilet mit geschmortem Chicoree

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.70 €
EU-Bio: >5.84 €
Demeter: >5.72 €
Das Schweinefilet in sechs dicke Scheiben schneiden, leicht mit der flachen Seite eines Fleischklopfers platt drücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer keinen ...

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Schweineroulade mit Blauschimmelkäsefüllung - Dazu Kürbiskartoffelpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.15 €
EU-Bio: >5.09 €
Demeter: >5.57 €
Kürbis schälen, raffeln oder in feine Streifen schneiden. Frühlingslauch säubern, in etwa sieben Zentimeter lange Stücke schneiden. Tomaten abziehen, entkernen und ...

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Auberginensauce mit Estragon

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.42 €
EU-Bio: >3.37 €
Demeter: >3.32 €
Michel Roux: Estragon und Senf geben dieser Sauce eine erfrischende Note, während die Aubergine für eine glatte, cremige Konsistenz sorgt. Die Auberginensauce schmeckt ...

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Flusskrebsragout mit Perlgraupen und Kalbskopf

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.52 €
EU-Bio: >13.17 €
Demeter: >13.66 €
Die Flusskrebse in kochendes leicht gesalzenes Wasser tauchen, dann abgießen, aus den Schalen lösen und dabei die schwarzen Därme entfernen. Köpfe und Schalen ...

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Kalbskoteletts mit Petersilien Risotto

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.45 €
EU-Bio: >5.09 €
Demeter: >5.23 €
Die Zwiebel pellen, würfeln und im Fett glasig andünsten. Reis dazugeben, kurz anrösten. Dann nach und nach den heißen Kalbsfond dazugießen. Zugedeckt 20 Minuten ...

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Krustenbraten vom Jungschweinrücken mit Senf-Biersauce, dazu Zucchinigemüse und Lorbeerkartoffeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.98 €
EU-Bio: >5.24 €
Demeter: >5.17 €
Aufwändig Backofen auf 180 °C vorheizen. Zwiebeln und Knoblauch pellen, das Suppengemüse putzen, alles grob schneiden. Schweinerücken kräftig mit Salz und ...

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Leipziger Allerlei... (2 von 5)

4 Portionen
Preise:
Discount: >24.37 €
EU-Bio: >24.36 €
Demeter: >24.36 €
Var. 2 Kalbsfond erhitzen und die Morcheln darin zwei Stunden einweichen. Gemüse putzen. Karotten, Kohlrabi und Spargel schälen. Spargelenden abschneiden. Spargel in ...

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Seeteufelmedaillons auf Linsen-Vinaigrette

4 Portionen
Preise:
Discount: >22.47 €
EU-Bio: >22.14 €
Demeter: >22.28 €
Zwiebeln, Lauch und Chili fein würfeln. Hellgrüne Friseeblätter zerzupfen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und dem Öl eine Sauce rühren, mit Zwiebeln, Lauch und ...

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Wirsingsäckchen mit Bratwurstfüllung an Specksauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.84 €
EU-Bio: >1.98 €
Demeter: >2.04 €
Vorbereitung: Von den Wirsingblättern den Strunk entfernen, die Blätter kurz blanchieren. Frühlingszwiebel klein schneiden. Bauchspeck fein ...

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