Werbung/Advertising
Zutat: Fond - Kalb
Seite 57 von 61
Rezepte 561 bis 570 von 604
Seite 57 von 61
Rezepte 561 bis 570 von 604
Lammkeule - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: >21.64 €
EU-Bio: >21.20 €
Am Vortag: Lauch, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie putzen und grob zerteilen. Die Petersilienwurzel fein reiben. Die frischen Kräuter waschen und trocknen. ...
Filetspitzen in Senfrahmsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >5.77 €
EU-Bio: >5.73 €
Die Schalotten in der Butter goldgelb dünsten. Mit dem Wein ablöschen. Den Fond zufügen und reduzieren. Den Rahm dazugeben und die Sauce kochen, bis sie sämig ist. ...
Kalbsmedaillons mit Tomaten-Kräuter-Haube
4 PortionenPreise:
Discount: >7.70 €
EU-Bio: >7.11 €
Die Kalbsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter beidseitig bei mittlerer Hitze je nach Dicke insgesamt zwei bis drei Minuten anbraten. Auf ...
Lammnierstück an Bärlauchsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.82 €
EU-Bio: >3.84 €
Ofen auf 220 oC vorheizen. Mostbröckli und Bärlauch fein schneiden und mit dem Siedwurstbrät mischen. Lammnierstücke salzen und pfeffern. In der heißen Bratbutter ...
Schweinsfilet mit Nussfüllung und Apfelsauce
6 PortionenPreise:
Discount: >6.61 €
EU-Bio: >6.61 €
Das Schweinsnetz in reichlich Wasser wässern. Haselnüsse grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett rösten. Auskühlen. Apfelsterne herstellen (siehe Tipp ...
Kalbskoteletts mit Petersilien Risotto
4 PortionenPreise:
Discount: >5.24 €
EU-Bio: >5.09 €
Die Zwiebel pellen, würfeln und im Fett glasig andünsten. Reis dazugeben, kurz anrösten. Dann nach und nach den heißen Kalbsfond dazugießen. Zugedeckt 20 Minuten ...
Kartoffelsalat mit Backpflaumen in Armagnac
1 RezeptPreise:
Discount: >5.91 €
EU-Bio: >5.62 €
Die gewaschenen Kartoffeln in wenig Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abdampfen lassen und schälen. Die Backpflaumen in schmale Streifen schneiden, ...
Mit Portwein Konfierte Kalbshaxe
4 PortionenPreise:
Discount: >53.72 €
EU-Bio: >54.53 €
Kalbshaxe: Gewürzte Kalbshaxe aufbinden und im Olivenöl rundum anbraten. Aus den Gemüsen ein 4 mm großes Mirepoix schneiden, dieses zur Haxe geben, anbraten. ...
Räucherschinkeneis in Kartoffelmarinade mit Gänseleber...
4 PortionenPreise:
Discount: >14.33 €
EU-Bio: >14.57 €
Räucherschinkeneis: Das Gemüse in circa 1 Zentimeter große Stücke schneiden und in der Butter leicht anschwitzen. Die Schwarte und den Räucherschinken ...
Sellerie-Consommé mit Krebsschwänzen
4 PortionenPreise:
Discount: >22.07 €
EU-Bio: >22.33 €
* 4-6 Portionen Eine Zwiebel pellen und in sehr feine Würfel schneiden, die Knoblauchzehe pellen und durch die Presse drücken. 800 g Staudensellerie putzen und ...
Werbung/Advertising
