Rezept 1411 bis 1425 von 1565
 | Französischer Käsetopf 1 Rezept Preise: Discount: >0.80 € EU-Bio: >0.80 € Demeter: >0.63 € Käse in mundgerechte Stücke schneiden. Mit allen Gewürzen in ein passendes Gefäss schichten und mit Sojaöl bedecken. 1 Woche ziehen lassen. |
 | Frischlingskeule mit Honig glasiert 8 Portionen Preise: Discount: >2.30 € EU-Bio: >2.26 € Demeter: >2.93 € Von der Keule am besten vom Wildhändler den Knochen auslösen und kleinhacken, die Schwarte so dünn wie möglich ablösen lassen. Das Fleisch in einen Topf |
 | Ganze Kohlblätter einlegen 1 Rezept Preise: Discount: >3.15 € EU-Bio: >6.15 € Demeter: >6.12 € Den Weißkohlkopf ca. 15 Minuten blanchieren und dabei Blätter ablösen. Die Rippen abflachen und die Blätter in ein Steingutgefäss schichten. Wasser mit |
 | Geflügelfond (von Hähnchen) 1 Rezept Preise: Discount: >3.60 € EU-Bio: >3.72 € Demeter: >3.75 € Ergibt etwa 1 1/2 l Fond. Das Öl in einem großen, weiten Topf erhitzen. Alle Hühnerteile gut waschen, abtropfen lassen und die Knochen zerkleinern. Dann samt |
 | Großvaters Magenwärmer 1 Rezept Preise: Discount: >6.42 € EU-Bio: >6.42 € Demeter: >6.42 € Alles in Obstler oder Korn ansetzen und zwei bis drei Wochen - dabei gut schütteln - an einem warmen Ort stehen lassen, dann filtrieren. |
 | Gulaschsuppe mit Gemüse 8 Portionen Preise: Discount: 11.91 € EU-Bio: 14.02 € Demeter: 14.32 € Zwiebeln in Stifte schneiden. Suppengrün kleinschneiden. Fleisch portionsweise in Öl anbraten. Zwiebeln und Suppengemüse bis auf Porree und Möhren zum |
 | Kalbsrücken provencalisch 4 Portionen Preise: Discount: >1.24 € EU-Bio: >1.21 € Demeter: >1.28 € Den Kalbsrücken am Knochen lassen. Das Bratenstück salzen und pfeffern und mit Senf bestreichen, anschließend mit den zerdrückten Wacholderbeeren bestreuen |
 | Leberpaste 1 Rezept Preise: Discount: >1.18 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.07 € Schalotten abziehen, in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl andünsten. Gewürze hinzufügen, Madeira angießen und fast ganz einkochen lassen, Hasenleber |
 | Monschauer Senfroulade 4 Portionen Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >2.42 € Demeter: >2.37 € Rouladen salzen, pfeffern mit Senf bestreichen und mit gekochtem Schinken belegen. Zwiebeln schälen auf Rouladengrösse der Länge nach teilen und auf die |
 | Monschauer Senfschmorbraten 4 Portionen Preise: Discount: >1.16 € EU-Bio: >1.26 € Demeter: >1.30 € Am Vorabend den Rinderbraten mit dem Senf einreiben und in einer Schüssel über Nacht im Kühlschrank ziehenlassen. In einem Bräter in heißem Bratfett ringsum |
 | Rotweinbeize 1 Portion Preise: Discount: >1.36 € EU-Bio: >1.46 € Demeter: >1.42 € Pflaumen über Nacht einweichen, entsteinen und hacken. Kastanien aufkochen, schälen und hacken. Äpfel schälen, enthäusen und hacken. Zwiebel schälen und |
 | Salz-Trockenmarinade 1 Rezept Preise: Discount: >1.18 € EU-Bio: >1.18 € Demeter: >1.05 € Sie ist besonders zum Grillen von Schweinefleisch geeignet. In dem austretenden Fleischsaft mehrmals wenden. Wer einen Mörser besitzt, gibt die Körner hinein, |
 | Sauerbraten nach Großmutters Art 4 Portionen Preise: Discount: >1.58 € EU-Bio: >2.03 € Demeter: >2.11 € Die Zutaten der Marinade aufkochen und abkühlen lassen. Anschließend über das Fleisch gießen. 8 Tage im Steintopf marinieren und wenden. Das Fleisch |
 | Sauerkraut im Gärtopf 1 Rezept Preise: Discount: >15.67 € EU-Bio: >28.24 € Demeter: >28.07 € Weißkohl putzen, hobeln und mit Apfelscheiben und Gewürzen mischen. Lagenweise in einen Gärtopf (10l) einstampfen, bis Zellsaft austritt. Mit Krautblättern |
 | Sauerkraut mit Apfel (Grundrezept) 4 Portionen Preise: Discount: >2.26 € EU-Bio: >2.36 € Demeter: >2.24 € Menge ausreichend für 4-6 Personen. Zwiebel, Knoblauch und Äpfel schälen, würfeln und in heißem Öl andünsten. Mit Wein ablöschen. Das Kraut, wenn nötig, |
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