Rezept 181 bis 195 von 197
 | Wildschweinkeule mit Maronen und Spätzle 4 Portionen Preise: Discount: >4.14 € EU-Bio: >4.47 € Demeter: >4.46 € Das Fleisch sehr gut waschen (es könnten noch Borsten daran hängen), abtrocknen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Einen schweren Bräter sehr stark erhitzen, |
 | Wildschweinrücken mit Kürbiskernkruste auf Wacholderjus... 4 Portionen Preise: Discount: >19.38 € EU-Bio: >19.15 € Demeter: >20.19 € Kürbiskernkruste: Für die Kürbiskernkruste gewürfelten Speck und Zwiebeln in Butter glasig andünsten, angedrückte Wacholderbeere und Rosmarinzweig zugeben |
 | Wildsülze 1 Rezept Preise: Discount: >61.25 € EU-Bio: >61.24 € Demeter: >61.21 € Alle Zutaten bereitstellen. Die Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. Sellerie, Petersilienwurzel und Möhre putzen, waschen und grob zerteilen. Rotwein und |
 | Zanderfilets an Rotweinbutter auf Ratatouille 4 Portionen Preise: Discount: >23.09 € EU-Bio: >23.82 € Demeter: >24.00 € Zanderfilets mit Worcester, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zehn Minuten marinieren. Mit Küchenkrepp trockentupfen, ganz kurz in wenig Mehl wenden und im heißen |
 | Zimtparfait mit Portweinbirnen 6 Portionen Preise: Discount: >4.67 € EU-Bio: >6.72 € Demeter: >5.09 € Für das Parfait die Eigelb mit dem Zucker zu einer hellen, dicken Creme aufschlagen. Das Zimtpulver untermischen. Den Rahm steif schlagen. Sorgfältig unter die |
 | Zweierlei Braten - Kalbs- und Schweinebraten 6 Portionen Preise: Discount: >1.46 € EU-Bio: >2.74 € Demeter: >2.95 € Den Kalbslaffenbraten und den Schweinebraten eine gute Stunde vor dem Anbraten aus der Kälte nehmen. Offen Zimmertemperatur annehmen lassen. Das Gemüse und die |
 | Zwetschgengratin mit Ricotta 2 Portionen Preise: Discount: >3.35 € EU-Bio: >3.38 € Demeter: >3.35 € Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen, halbieren und entsteinen. Den braunen Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, die Zwetschgen dazugeben, |
 | Böuf Bourguignon, mit Cognac verfeinert 4 Portionen Preise: Discount: >3.41 € EU-Bio: >3.75 € Demeter: >3.72 € Grobwürfelig geschnittenes Rindfleisch in heißem Fett rasch von allen Seiten anbraten. Die in Scheiben geschnittene Möhre und ebenso geschnittene Zwiebeln |
 | Chuletas riojanas - Koteletts aus La Rioja 4 Portionen Preise: Discount: 17.34 € EU-Bio: 17.92 € Demeter: 17.96 € Die Paprikaschoten waschen, vierteln, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Olivenöl (1) erhitzen, die Paprikaviertel darin langsam |
 | Gebratene Hähnchenbrust mit Champignonköpfen 2 Portionen Preise: Discount: >1.15 € EU-Bio: >1.14 € Demeter: >1.29 € Die abgewaschenen und abgetrockneten Hähnchenbrüstchen mit weißem Pfeffer und wenig Jodsalz würzen, in Butterschmalz rasch anbraten. Anschließend im |
 | Hirschragout mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >5.17 € EU-Bio: >5.26 € Demeter: >5.35 € Hirchfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen entfernen. Die Möhre schälen, waschen und würfeln. Schalotten schälen. |
 | Kalbsrücken mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: >4.96 € EU-Bio: >5.09 € Demeter: >5.23 € Den Kalbsrücken beim Metzger parieren lassen und um die Abschnitte bitten. Mit einem möglichst langen Messer in der Mitte des Fleischanschnitts einen Schnitt |
 | Ossobuco ’Carlo’ 4 Portionen Preise: Discount: >1.68 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >1.95 € Alle Gemüse und Kräuter grob hacken, mit den übrigen Gewürzen gut vermischen und die Kalbshaxen auf beiden Seiten damit bedecken und andrücken. Im |
 | Punschalbgefrorenes mit Portweinpflaumen 4 Portionen Preise: Discount: >6.53 € EU-Bio: >6.56 € Demeter: >6.43 € Am Vortag Rotwein und Portwein mit den Gewürzen, dem Zucker, der Schale und dem Saft der Orange aufkochen. Die Dörrpflaumen einlegen und den Topf vom Herd |
 | Schweinssteaks an Teufelssauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.55 € EU-Bio: >2.59 € Demeter: >2.75 € Backofen auf 200 Grad vorheizen. Cherry-Tomaten auf der Oberseite kreuzweise einschneiden. Je eine kleine Butterflocke (1) hineindrücken und mit Salz sowie |
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