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 | Gänselebermousse mit Portweingelee und glasierten Birnenspalten 4 Portionen Preise: Discount: >3.19 € EU-Bio: >3.57 € Demeter: >3.91 € Für das Portweingelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker, Portwein und Cognac in einem kleinen Topf bei milder Hitze zum Köcheln bringen, den Topf |
| Glasierte Ente - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: >2.59 € EU-Bio: >2.79 € Demeter: >2.94 € Die Innereien und die Federrückstände der Ente entfernen. Die Ente waschen, trockentupfen und innen und aussen würzen. Für die Füllung die Äpfel in Würfel |
| Glasierte Feigen auf Schokoladenschaum 4 Portionen Preise: Discount: >5.32 € EU-Bio: >5.32 € Demeter: >5.45 € Zubereitung des Feigenfonds: :Zucker leicht karamellisieren und mit Wasser ablöschen. Restliche Zutaten dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Geschälte, |
| Glögg - Tchibo 1 Rezept Preise: Discount: >1.76 € EU-Bio: >2.01 € Demeter: >2.01 € Die Zutaten für den Asnatz 15 Minuten zusammen durchkochen. In ein grosses feuerfestes Gefäss (3 Liter) abseihen und mit Rotwein, Portwein und Zucker auffüllen. |
| Glögg (Punsch für kalte Tage) 8 Gläser Preise: Discount: >8.95 € EU-Bio: >9.20 € Demeter: >9.20 € Alle Zutaten ausser Zucker in einem Topf bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Vom Herd nehmen und mit Zucker abschmecken, in Groggläser füllen und heiss |
| Gratin mit Kastanienpüree 4 Portionen Preise: Discount: >2.79 € EU-Bio: >2.79 € Demeter: >2.79 € Brotscheiben zurechtschneiden und eine feuerfeste Form damit auslegen. Feigen schälen und in Scheiben schneiden, dann mit Zitronensaft, Birnendicksaft und |
| Gratinierte Blutorangen mit Orangenzabaione 2 Portionen Preise: Discount: >0.40 € EU-Bio: >0.40 € Demeter: >0.40 € Blutorangen ohne Schale in dünne Scheiben schneiden und auf Küchenkrepp eine halbe Stunde abtropfen lassen. Vor dem Anrichten dick mit im Mörser fein gemahlenem |
| Gratinierte Dörrpflaumen mit Vanilleschaum 2 Portionen Preise: Discount: >6.07 € EU-Bio: >6.37 € Demeter: >6.37 € Die Stärke in etwas Portwein auflösen. Restlichen Portwein mit 1 EL Zucker, Nelken, Senfpulver, Zitronenabrieb und Koriander aufkochen, Pflaumen zugeben und 10 |
| Gratiniertes Chicoree mit Champignons an Portwein-Rahmsauce 4 Portionen Preise: Discount: >2.35 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.46 € Chicoree gut waschen, am unteren Ende etwa 5 mm abschneiden, dann der Länge nach halbieren. Champignons in Scheiben schneiden und sofort mit dem Zitronensaft |
| Griessauflauf mit marinierten Trockenaprikosen 2 Portionen Preise: Discount: 5.01 € EU-Bio: 5.49 € Demeter: 6.06 € Portwein, Aprikosen und Puderzucker in einen Topf geben, aufkochen, in eine Schüssel umfüllen und über Nacht ziehen lassen. Dann die Aprikosen abgiessen (dabei |
| Grießsoufflé mit Zwetschkenröster 4 Portionen Preise: Discount: >5.57 € EU-Bio: >5.97 € Demeter: >6.03 € Griess in Milch mit der Butter und sämtlichen Aromaten weich kochen. Dotter in die überkühlte Masse mischen. Eiweiss mit einer Prise Salz und dem Zucker zu |
| Grouse - Schottisches Moorhuhn 4 Portionen Preise: Discount: >1.07 € EU-Bio: >1.23 € Demeter: >1.55 € Zubereitungszeigt: ca. 40 Minuten Die gut abgehangenen (im Sommer etwa 7 Tage, im Winter mindestens 10 Tage) Moorhühner mit dem Schinkenspeck und den |
| Grüner Reisring mit Leber 4 Portionen Preise: Discount: >16.81 € EU-Bio: >18.41 € Demeter: >18.76 € Die Erbsen in Bouillon (1) weich kochen. Mit Salz und dem Zucker würzen. Etwa zwei Drittel der Erbsen fein pürieren und durch ein Sieb streichen, die restlichen |
| Gstaader Alpenmilchterrine mit Johannisbeergelee 4 Portionen Preise: Discount: >2.41 € EU-Bio: >2.69 € Demeter: >2.91 € Gelatine einweichen, mit etwas Buttermilch und dem Zitronensaft erwärmen. Restliche Buttermilch mit dem Staubzucker vermengen. Rahm schlagen. Flüssige Gelatine |
| Gäste - Pastete: Schnelle Geflügelpastete 12 Portionen Preise: Discount: >4.90 € EU-Bio: >4.98 € Demeter: >5.49 € Die Hähnchen häuten und in Stücke teilen, das Fleisch von den Knochen lösen. Die Geflügellebern waschen, putzen und trockentupfen. Die Zwiebeln pellen und |
